Scholium Project Pergamos Solitude Vineyard スコリウム・プロジェクトペルガモスソリチュード・ヴィンヤードカリフォルニア / 赤ワイン辛口フルボディアメリカ 750ml

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五感を刺激する複雑性を楽しむ！フルーツ、スパイス、花のブーケを持つ、リッチで凝縮感のある濃厚赤ワイン。

タイプ	赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地	アメリカ / カリフォルニア州 / セントラルヴァレー(ロダイ地区)
造り手	スコリウム・プロジェクト【Scholium Project】
品種	メルロー、サンジョヴェーゼ
生産年	2016年
度数	14.7%
容量	750ml

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商品詳細

フレッシュな赤系果実やスパイス香がよく混ざり合い、甘やかですっきりとした印象。黒すぐり、スミレのアロマが良いアクセントとなり複雑なニュアンスを与えています。

口当たりはベルベットのように滑らか。主体となるメルローが豊潤な果実味を与え、サンジョヴェーゼの特徴でもあるキリッとした酸味が全体をまとめ上げています。強いタンニンが果実味に綺麗に溶け込み、しっとりとした余韻を演出。

高いアルコールが甘みとヴォリューム感をさらに与え、リッチなフルボディタイプに仕上げています。

【スコリウム・プロジェクトについて】
オーナーを務めるエイブ・ショーナー氏は一見変わった造り手ですが、そこには彼の興味深い哲学が込められてます。

多くのカリフォルニア醸造家たちが求める、名声や一等地畑には目もくれず、無名の意味を持った土壌を全カリフォルニアから探し続けています。

彼の造るスタイルは決してクラシカルなカリフォルニアワインのスタイルではありません。いわゆる樽を効かせたタイプではなく、醸造は世界各地の様々なワイン造りを模範にしているといいます。

それは勿論失敗のリスクもありますが、枠にとらわれない「生涯学習」というプロジェクトの一環だと言います。彼の造るワインは、好き嫌いがはっきり分かれる味わいと言われています。

あえて何の先入観もなく飲んでもらいたい為に、ラベルに品種名や原産地呼称の記載は行われていません。そこで顧客が素直に感じた答えをもとに、彼の更なる生涯学習が発展するそうです。