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Domaine Ponsot Corton Grand Cru Cuvee du Bourdon ドニ・モルテ ジュヴレ・シャンベルタン メ・サンク・テロワール

タイプ
赤ワイン  辛口  フルボディ 
生産地
フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン
造り手
ドニ・モルテ【Denis Mortet】
品種
ピノ・ノワール100%
生産年
2017年
醸造
熟成:オーク樽
度数
13.0%
容量
750ml
商品コード: fow0719
希望小売価格(税込):¥14,300
販売価格(税込) ¥12,150
 詳細説明
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「アン・マトロ」、「オー・ヴェレ」をはじめ、ジュヴレ・シャンベルタンの複数の村名畑の葡萄をブレンド!

ラズベリーやレッドカラントのような魅力的なフルーツ香が溢れ出し、ほのかに感じるパプリカ、ピーマンのグリーンなノート、白胡椒のスパイス香が複雑性を与えています。

繊細な花と野性味を帯びた赤い果実の風味が印象的。凝縮感のある果実味とキメ細やかなタンニンが綺麗に絡み合い、ヴェルヴェットのような舌触りを楽しめます。

さらに豊かな果実味にスパイシーなニュアンスが加わり、程よく刺激的な余韻へと続いていきます。

村名クラスとは思えない優麗さと重厚感を兼ね備えた、素晴らしい1本です。

【ドニ・モルテについて】
1956年設立。2006年に故ドニ・モルテ氏から、長男アルノー・モルテ氏が24歳の若さでこの名高いドメーヌを受け継ぎました。

13歳の頃からすでに父の手伝いをさせられていたアルノー氏は、専門学校を中退した後、ブルゴーニュの超名門メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで修行。

ビオディナミ農法の名手ドメーヌ・ルフレーヴで得た経験を活かし、所有する11.2haの畑は極めてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培が実施されています。

醸造法は、原則として完全除梗(2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める)のうえ、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンク使用。

1日1回のルモンタージュと2、3回のピジャージュを行い、ほぼ100%新樽熟成を行っていた父の時代と変わり、村名クラスのワインで60〜70%まで低下させています。

かつて5つの区画名入りジュヴレ・シャンベルタンを造っていましたが、その後、「ジュヴレ・シャンベルタン・メ・サンク・テロワール」に集約し、現在は以下の3つのキュヴェを主に造っています。

アン・マトロとオー・ヴェレを中心とするノーマルの村名ジュヴレ・シャンベルタン。コンブ・デュ・デゥシュとアン・ドゥレを中心に樹齢70~80年の古木を用いて造られる「ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。1級シャンポーに隣接した、小石の多い樹齢70年の区画、アン・シャンのみから造られる、唯一の区画名付き村名「ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン」。

アルノー氏の時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しています。

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