Pascal Clement Saint-Romain Blanc パスカル・クレマンサン・ロマンブラン / 白ワイン辛口フランス 750ml

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樹齢40年超のブドウが生むシャープな酸と豊かなミネラル！欧米各国のインポーター大注目の希少シャブリ。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	フランス / ブルゴーニュ / サヴィニィ・レ・ボーヌ
造り手	パスカル・クレマン【Pascal Clement】
品種	シャルドネ100%
生産年	2016年
醸造	発酵:フレンチオーク樽で天然酵母を使用 / 熟成:オーク樽で11ヶ月間
容量	750ml

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商品詳細

樹齢40年超のシャルドネを天然酵母で発酵して造られる、サヴィニィ・レ・ボーヌ地区サン・ロマンの秀逸な一本です。

土壌の特徴である、引き締まった酸と豊富なミネラルがとても印象的。口のなかに広がる端正な旨味は、シャブリ愛好家にはたまらない出来栄えとなっています。

欧米各国からの発注が相次ぎ、国内トップレストランにも次々とオンリストされているため、各国割り当てとなっているワインです。

【パスカル・クレマンについて】
若いころからワイン醸造家を目指したパスカル・クレマン氏は、ブドウ栽培家の出身でしたが、相続する畑は無かったため独学でワイン造りの道を切り開きました。

1990年から4年間、当時「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏から直々にワイン造りの哲学を学び、その後「メゾン・シャンソン」のカーブ長、「ドメーヌ・ヘルヴィル」の醸造長を経て、2011年ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のワイナリー、パスカル・クレマンを設立。

創業初期より、国内はもちろん欧米各国からの発注が殺到しており、今ブルゴーニュ注目のワイナリーです。