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Les Capriades Methode Ancestrale Pet Sec Roseレ・カプリアード メトード・アンセストラル ペット・セック ロゼ(SO2無添加)

酸化防止剤を不使用、無濾過で丁寧に造る上品なロゼ泡!いちごキャンディーを想わせる果実味と爽やかな酸味が魅力。

タイプ ロゼワイン / 中辛口(セミドライ) / スパークリング
生産地 フランス / ロワール / トゥーレーヌ地区
造り手 レ・カプリアード【Les Capriades】
品種 カベルネ・フラン30%、ピノ・ノワール30%、ガメイ30%、コー(マルベック)10%
生産年 2018年
醸造 発酵:自然酵母を使用しファイバータンクで1ヶ月半 / 熟成:瓶内で25ヶ月半 SO2無添加・ノンフィルター
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow0698

希望小売価格(税込):¥4,400

販売価格(税込):¥3,960

ポイント: 36 Pt

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商品詳細

醸造の工程で酸化防止剤を一切使用せず、無濾過で丁寧に造られた、優しく上品なロゼスパークリング。

ルビーのような明るく輝きのある色合い。グラスに注ぐと水あめや桜餅のような愛らしいピンク色を想わせるアロマと共にエレガントな泡がゆっくり立ち昇ります。

いちごキャンディーを想わせるチャーミングな果実味を硬質なミネラルとシャープな酸が引き締め、そのバランスは絶妙。まるでヴィンテージ・シャンパーニュのような味わいは癒されるひと時を提供してくれます。

収穫後の葡萄を圧搾し、ソフトプレスで抽出された果汁をタンクと瓶内二次発酵、その後何度も澱引きの作業を行う「メトード・アンセストラル」という醸造法で造られたスパークリング。自然をリスペクトし、手間を惜しまない生産者の姿勢が充分に反映されている逸品です。

※泡に勢いがあります。よく冷やして、斜め45度に瓶を傾けて開栓下さい。

【レ・カプリアードについて】
オーナーのパスカル・ポテール氏が2011年、モーズ・ガドゥッシュと共にロワール地区トゥーレーヌに設立。

大型総菜雑貨屋のワイン売り場担当として働いていたポテール氏は、以前よりワイン造りに興味を抱き、総菜屋をやめ1997年友人と共にロワールのジャニエールに畑を借り、前身となるワイナリーを立ち上げます。

畑の所有者と折り合いがつかなくなった彼らは、翌年ヴヴレーに移り、当時ポニアトウスキー公爵が所有していた畑の醸造栽培責任者を任されます。その後は旧友と別れ、2002年日本人ワイン生産者、新井順子さんがオーナを務めるロワール地区のドメーヌ・ポワキャルで醸造責任者として勤務。2005年に同ワイナリーを退職後、季節労働者として毎年収穫に参加したガドゥッシュ氏を共同経営者として迎え、2011年にワイン造りとビジネス展開を兼任したワイナリー、レ・カプリアードを再建。

様々なワイナリーでキャリアを積んだポテール氏は一切ワインの学校には通っておらず、ワイン造りはすべて実践と独学から習得しています。従来のワイン造りにはとらわれず自由な発想を持ちながらも、基礎をしっかりと抑えている氏の造るワインは、繊細で味わいに独特な個性があると評判を呼び、他のワイン生産者やワイン評論家から高い評価を得ています。

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