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Giuaani Saperaviギウアーニ サペラヴィ
ジョージア産サペラヴィ種の素朴で滋味深い味わいと、抜群のコスパとの両立を実現した1本！ベリーのジューシーな果実味広がる。
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ |
|---|---|
| 生産地 | ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / マナヴィ村 |
| 造り手 | ギウアーニ【Giuaani】 |
| 品種 | サペラヴィ100% |
| 生産年 | 2016年 |
| 醸造 | 発酵:ステンレスタンクで24時間～48時間醸した後、25日間発酵 / 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月間 |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | ビオロジック |
- ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
商品コード: geo0052
希望小売価格（税込）：￥1,650
販売価格（税込）：￥1,485
ポイント: 14 Pt
商品詳細
ジョージアで設立年が分からないほど大昔から、ワイン造りに携わるワイナリーが手掛けるオーガニック・赤！ジョージアの代表黒葡萄品種サベラヴィをビオロジック農法で栽培、手摘みで収穫した後、ステンレスタンクで発酵、熟成。新鮮な葡萄の旨味がギュッと詰まった上質な味わいながら、手に取りやすい価格が魅力の1本です。
外観はダークレッドの中にガーネットの色調も混じりあい、非常に魅惑的。グラスからはカシスやブラックチェリーの黒果実の豊かなアロマに、黒こしょうのスパイシーな香りが折り重なるように漂います。
口に含むとプラムやブルーベリーの味わいに、新鮮なフルーツそのものを想わせる酸がジューシーで爽やかな果実の印象を醸し出しています。タンニンはやや強め、余韻は芳香な果実味が長く舌に残ります。
ジョージアの伝統的な製法と現代の革新的技術を調和し、土着品種の素朴で滋味深い葡萄の味わいと抜群のコスパの両立を実現した1本。お肉料理にはもちろん、醤油を使った煮物に合わせるものお薦めです。冷蔵庫に常備し、どんなシーンでも楽しめるジョージア赤ワインです。
【ギウアーニについて】
ジョージアを代表するワイン生産地、カヘチ地方にあるマナヴィ村でギウアシュヴィリ家が経営するワイナリー。設立年がわからない程、大昔からワイン造りに携わってきた歴史つ家族経営ワイナリーです。
現在のオーナー、カハ・ギウ アシュヴィリ氏はジョージアワインの「伝統的な製造法に新しい醸造技術を取り入れる」時代の動きをいち早く汲み取り、2010年にギウアーニを設立。
高標高にある20haの畑は自然な栽培方法、ビオロジック農法を取り入れ、醸造段階でプレス機は使用せず除梗・ 破砕したブドウを低温で醸し、タンクやクヴェヴリ（素焼きの壺）で発酵・熟成、酸化防止剤は極力抑えています。
40歳代のスタッフを中心に、伝統と革新が調和した技法で様々なタイプのジョージアワインを造っています。安定した品質と抜群のコストパフォーマンス、奇抜さはなくとも穏やかで葡萄本来の旨味の埋まったワインを造るこれから注目の生産者です。
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