Tornai Top Selection Juhfarkトルナイ トップセレクション ユファルク

絶滅品種ユファルクを蘇らせ世界中で称賛されるハンガリー代表格生産者のトップキュヴェ!芳醇・凝縮感・キレのある酸は高品質の証。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ハンガリー / ナジ・ショムロー地方
造り手 トルナイ【Tornai】
品種 ユファルク100%
生産年 2018年
醸造 発酵:オーク樽 / 熟成:オーク樽で10ヶ月間
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: hun0028

希望小売価格(税込):¥5,203

販売価格(税込):¥4,683

ポイント: 43 Pt

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商品詳細

一時は絶滅寸前にまで栽培面積が減ってしまった、ハンガリー土着品種ユファルク種。この葡萄を復活させ、世界的に注目され称賛されるワイナリーの、最高峰の畑で造るバリック熟成のトップキュヴェ!

アランヘギと呼ばれるショムロー山最高峰の区画のブドウのみを使用。上質なワインしか造らないという意思のもと、敢えて収量を落とし、厳選したブドウのみを手摘みで収穫。オーク樽にて発酵、10ヶ月樽熟成させた為、重厚感を備えています。

同じユファルクを使用したワイン「プレミアム・ユファルク」とはまるで別物。華やかさの中にさらに柔らかいアーモンド香、洋ナシ、南国フルーツの完熟感のあるジューシーなニュアンスが溢れんばかりに漂います。

果実味たっぷりのジューシーな味わいに、鉱物的なミネラル香が程よい塩味を与えじんわりと染み渡ります。また、時間共に樽由来の香りが広がる非常にリッチな味わい。「長期熟成に耐えうる高い酸」を持つユファルク種のポテンシャルを大いに発揮した、10年もの長期熟成に耐えうる1本です。

【トルナイについて】
ハンガリー北西部のショムロー地区に1947年設立された家族経営のワイナリー。設立当初はわずか0.4haの小さな畑から始まりましたが、この地の代表土着白葡萄、ユファルクを使用したワイン造りに成功し、3代で45haの畑を所有するまで急成長。今や地区を代表する生産者となりました。

かつてハンガリー全土で栽培されていたユファルクは、皮が薄く病気にかかりやすく扱いにくい品種であったため栽培面積が激減。一時は絶滅に追い込まれました。しかしながらトルナイの先代が、ユファルクの「長期熟成に耐えうる高い酸」「非常に複雑なアロマを持つ類まれな個性」「ショムロー山の火山性土壌を明確に表現する」という3つの個性に気づき、品種のポテンシャルを多いに引き出したワインを造り、見事ユファルク復活を成し遂げた一人者となりました。

2016年の世界最優秀ソムリエのアルヴィッド氏が「自分がワイナリーを運営するならユファルク種を植えたい」と発言したことでユファルクを使用したワインが世界的に注目を浴びています。まさにハンガリーを代表する高い評価を受けたワイナリーです。

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