Domaine Hide ShiroShiroドメーヌ・ヒデ しろしろ(ブラン・ド・ノワール)

ファン待望の≪黒葡萄で造る白ワイン≫!マスカットベリーAに熱くこだわるドメーヌ・ヒデが、3年に1度しか造りださない逸品。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 日本 / 山梨県 / 南アルプス市
造り手 ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】
品種 マスカットベリーA100%
生産年 2019年
醸造 熟成:フレンチオーク樽で8ヶ月間
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ipn0067

販売価格(税込):¥4,180

ポイント: 38 Pt

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商品詳細

マスカットベリーAに熱くこだわる造り手≪ドメーヌ・ヒデ≫が、3年に1度しか造りださないファン待望のブラン・ド・ノワール=黒葡萄で造る白ワイン!醸造家の渋谷さん渾身の、生産数の少ない大変希少な1本です。

造り手の渋谷英雄さんが「白いワインになって!」と願いを込めて、黒葡萄マスカットベリーAを仕込み生まれる、白ワイン「しろしろ」。その願いが叶った年は、ワイナリーは喜びで沸いたそう。そんな渋谷さんの想いを想像しながらワインを味わうと、より味わいに深みが増すような気がします。

褐色がかった美味しい金色の色調。レモンやオレンジの爽やかな柑橘系のアロマに、樽熟成由来のスモーキーな香りが複雑に交じります。

口当たりは丸みがありクリーミー。マーマレードを想わせる柑橘の甘い果実の味わいに、寄り添うような優しい酸と控えめなミネラルが上品にまとまり、心が染み入るほっとする味わいです。余韻には樽を想わせるナッツのようなアロマをほのかに感じます。

黒葡萄のからくるまろやかな旨味は、ゴマの味わいや厚揚げなどと相性が良く、和食の引き立て役となってくれます。洋食ではクリームソースを使ったお料理にぴったり。温和な味わいに心が癒されます。

【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー!マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。

東洋大学大学院、東京大学大学院を卒後、都内で臨床心理士として働いていた渋谷氏がワイン造りを目指したのは50歳手前になってから。

山梨県勝沼にある東夢ワイナリーで勉強していた時期に、日本を代表する黒葡萄マスカットベリーAの美しいピンク色の原液に心を奪われ、ベリーAを追及したワイン造りを目指します。

その後、2015年に果実酒製造免許を取得し、ワイナリーを設立。現在は栽培葡萄の8割をマスカットベリーAが占めており、その他にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。

醸造は天然酵母を使用し、完全無添加を心掛ける自然派。葡萄本来の味わいを最大限に表現したワイン造りを行っています。

2018年には、国際ワインコンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)にて、フラグシップワイン「ラピュータ」の2016ヴィンテージが銀賞を獲得!

まだワイン産地としてはあまり知られていない南アルプス市の先駆け生産者として、ソムリエや醸造家を唸らす日本ワインを生み出しています。

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