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Ravensworth Estate Riesling レイヴェンスワース エステート リースリング / 白ワイン 辛口 オーストラリア 750ml
2020年、日本国内初入荷の豪カルトワイン！無濾過・清澄剤不使用と自然由来の醸造。優しい旨味染み渡る上質リースリング。
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | オーストラリア / ニューサウスウェールズ州 / キャンベラ・ディストリクト |
| 造り手 | レイヴェンスワース【Ravensworth】 |
| 品種 | リースリング100％ |
| 生産年 | 2019年 |
| 醸造 | 発酵:野生酵母を使用しセラミックエッグタンクで約3週間 / 熟成:セラミックエッグタンクで8ヶ月間 |
| 度数 | 12.0% |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: aus0101
販売価格（税込）：￥5,720
ポイント: 52 Pt
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- 生産者
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商品詳細
日本への輸入は2020年、今回が初！今まで本格的に輸出されたことはなく、 現時点では今後も輸出のシェアが増える見込みは無いそう…次回の入荷はいつになるか全くわからない、これぞ豪カルトワイン！
限られた区間の畑で収穫した、選りすぐりの上質リースリングの染み入る旨味が印象的！≪レイヴェンズワース≫を世に知らしめるきっかけとなった、ワイナリー自慢の自信作。全房をプレスした後、野生酵母を使用し、果実の新鮮さを最大限に表現させるためセラミックタンクで発酵、 熟成。ワインは無濾過、清澄剤不使用とこだわりの自然由来の醸造に、葡萄屋スタッフも「美味しい！」と唸った逸品です。
澄んだ輝きのあるレモンイエローの色合い。グラスに注ぐとレモンやライムの柑橘系のアロマに、石灰や貝殻などのミネラリーなアロマが控えめに重なり、生き生きと広がります。
口いっぱいに広がる良く熟した洋ナシの果実味に、溌剌とした酸、豊富なミネラルがバランス良く上品に溶け込み、そのまとまりはとてもエレガント。余韻には、花の蜜を想わせる上品な風味が鼻腔をくすぐります。
じんわりと染み込む葡萄の旨味は、素材を生かした和食や焼き魚に合わせていただくのがおすすめ。また輸出量は極わずかのため、売り切れ必須！！！大変希少なワインです。
【レイヴェンスワースについて】
オーストラリア国内で知らない人はいない家族経営ワイナリー「クロナキラ」の醸造・栽培責任者を長年務めた、醸造家ブライアン・マーティン氏が2001年に設立したワイナリー。
マーティン氏は幼少の頃より料理に親しみ、ロンドンでワイン文化を学びます。オーストラリアに帰国後、地元ワイナリーに勤務をして経験を積み、1998年、念願の自分の畑を手に入れ葡萄の植樹を開始。ワイン醸造に関する知識をさらに深めるため、大学のワインサイエンス・コースを修了しその後「クロナキラ」で高級ワイン造りを任されます。ブライアン氏率いるクロナキラは、権威あるワイン評論本デキャンターで世界中の煌びやかなワインたちと並んで L egend of Wine に選出。
その傍ら家族の協力の元、自身のワイナリー、レイヴェンスワースを設立しました。
畑は標高 650m にあり、葡萄栽培は森林学、菌学を採り入れた有機栽培を実践。人間の手による不自然な介入 をなるべく避け、発酵は野生酵母を使用、極少量の酸化防止剤以外の添加物は使用しない、という姿勢を貫いています。
ワインは平均年産 5500 箱とごくわずか。オーストラリア国内でそのほとんどが消費されてしまうため、今まで本格的に輸出されたことがなく、現時点で今後も輸出のシェアが増える見込みはない、という大変希少価値の高いワインを造っています。
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