Ravensworth Estate Riesling レイヴェンスワースエステートリースリング / 白ワイン辛口オーストラリア 750ml

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2020年、日本国内初入荷の豪カルトワイン！無濾過・清澄剤不使用と自然由来の醸造。優しい旨味染み渡る上質リースリング。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	オーストラリア / ニューサウスウェールズ州 / キャンベラ・ディストリクト
造り手	レイヴェンスワース【Ravensworth】
品種	リースリング100％
生産年	2019年
醸造	発酵:野生酵母を使用しセラミックエッグタンクで約3週間 / 熟成:セラミックエッグタンクで8ヶ月間
度数	12.0%
容量	750ml

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商品コード: aus0101

販売価格（税込）：￥5,720

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商品詳細

日本への輸入は2020年、今回が初！今まで本格的に輸出されたことはなく、現時点では今後も輸出のシェアが増える見込みは無いそう…次回の入荷はいつになるか全くわからない、これぞ豪カルトワイン！

限られた区間の畑で収穫した、選りすぐりの上質リースリングの染み入る旨味が印象的！≪レイヴェンズワース≫を世に知らしめるきっかけとなった、ワイナリー自慢の自信作。全房をプレスした後、野生酵母を使用し、果実の新鮮さを最大限に表現させるためセラミックタンクで発酵、熟成。ワインは無濾過、清澄剤不使用とこだわりの自然由来の醸造に、葡萄屋スタッフも「美味しい！」と唸った逸品です。

澄んだ輝きのあるレモンイエローの色合い。グラスに注ぐとレモンやライムの柑橘系のアロマに、石灰や貝殻などのミネラリーなアロマが控えめに重なり、生き生きと広がります。

口いっぱいに広がる良く熟した洋ナシの果実味に、溌剌とした酸、豊富なミネラルがバランス良く上品に溶け込み、そのまとまりはとてもエレガント。余韻には、花の蜜を想わせる上品な風味が鼻腔をくすぐります。

じんわりと染み込む葡萄の旨味は、素材を生かした和食や焼き魚に合わせていただくのがおすすめ。また輸出量は極わずかのため、売り切れ必須！！！大変希少なワインです。

【レイヴェンスワースについて】
オーストラリア国内で知らない人はいない家族経営ワイナリー「クロナキラ」の醸造・栽培責任者を長年務めた、醸造家ブライアン・マーティン氏が2001年に設立したワイナリー。

マーティン氏は幼少の頃より料理に親しみ、ロンドンでワイン文化を学びます。オーストラリアに帰国後、地元ワイナリーに勤務をして経験を積み、1998年、念願の自分の畑を手に入れ葡萄の植樹を開始。ワイン醸造に関する知識をさらに深めるため、大学のワインサイエンス・コースを修了しその後「クロナキラ」で高級ワイン造りを任されます。ブライアン氏率いるクロナキラは、権威あるワイン評論本デキャンターで世界中の煌びやかなワインたちと並んで L egend of Wine に選出。

その傍ら家族の協力の元、自身のワイナリー、レイヴェンスワースを設立しました。

畑は標高 650m にあり、葡萄栽培は森林学、菌学を採り入れた有機栽培を実践。人間の手による不自然な介入をなるべく避け、発酵は野生酵母を使用、極少量の酸化防止剤以外の添加物は使用しない、という姿勢を貫いています。

ワインは平均年産 5500 箱とごくわずか。オーストラリア国内でそのほとんどが消費されてしまうため、今まで本格的に輸出されたことがなく、現時点で今後も輸出のシェアが増える見込みはない、という大変希少価値の高いワインを造っています。