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JM Seleque PartitionJM セレック パルティシオン

パルティシオン=楽譜。テロワールの異なる7つの優良区画の葡萄をブレンド。絶妙な味わいの調和はまさに最高傑作!

タイプ シャンパーニュ / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ
造り手 JMセレック【JM Seleque】
品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
生産年 2015年
醸造 発酵:300リットル主体の樽で醸造。マロラクティック発酵なし、コルク栓で瓶内二次発酵 / 熟成:瓶内にて
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(認証なし)化学肥料、除草剤、殺虫剤は原則一切使用しない
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow0786

希望小売価格(税込):¥16,830

販売価格(税込):¥15,147

ポイント: 138 Pt

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商品詳細

テロワールの異なる7つの優良区画からのぶどうを、それぞれ1樽ずつ醸造したものをブレンドした、JMセレックの最高傑作!
「パルティシオン」とは「楽譜」を意味し、ラベルの楽譜に描かれた音の数も7つで、それぞれの味わいの調和を示しています。

美しく透明感のあるレモンイエローの液体の中を絶えず立ち上る豊かな発泡感が非常に贅沢。

口に含むと完熟した洋梨のような果実感がボリューム感を持って広がります。黄桃、リンゴ、グレープフルーツ、パイナップル、など各品種の個性が次々と現れてきます。

とげとげしい酸はなく、主質が非常にまろやか。旨味とコク、そして豊かなミネラルが、口の中を転がるように流れ落ちていきます。穏やかで、身体に染み渡るような、クリーミーできめ細かな泡立ちが魅力です。

ブリオッシュのような香ばしさと蜂蜜のようなとろける甘みが余韻に感じられます。余韻は非常に長く、次のワインに行こうとすると後ろ髪をひかれて、また、このワインを飲みたくなる・・・
そんな、記憶に残る1本です。

JMセレックは瓶熟成をする際に、コルクを使用します。

通常、王冠を使用して熟成させる生産者が多いのですが、コルクを使用する事により、熟成中のワインが空気に触れる量が多く、酒質がまろやかで黒葡萄のタンニンもまろやかになっていきます。このひと手間が、出来上がったシャンパーニュに深いコクと旨味を与えるのです。

JMセレックの特徴でもあるキメ細かなクリーミーな泡立ち、酔いしれる心地よい味わいを是非、大切な方達とお楽しみください。

<使用区画>
【シャルドネ】
・レ・タルティエール(ピエリー村)・レ・フリルー(エペルネ村)・レ・バス・ロンス(マルドゥイユ村)・モック・ブテイユ(ディジー村)・ラ・ジュスティス(ヴェルテュス村)

【ピノ・ノワール】
・レ・ガイエール(ピエリー村)

【ピノ・ムニエ】
・レ・グット・ドール(ピエリー村)

【JMセレックについて】
1969年設立。JMセレックは現代シャンパーニュの頂点に君臨しているといわれている実力派です。1974年に2代目当主となり自社ビン詰めを開始。2008年その息子ジャン・マルクが当主を継承。

ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培から実質的なビオロジック栽培およびビオディナミ農法への切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。畑の土を柔らかく保つことに注力します。

小樽による醸造、最新式の卵型コンクリート製タンク「ウフ・ノンブロ」を導入し研究を重ねていきます。2015年には、冷却機能付き重力式プレス機などを搭載した、最新鋭ワイナリーが完成。

さらなる高みを目指すシャンパーニュの求道者として、最高レベルの挑戦を続けています。その味わいは世界中のワイン愛好家を魅了し続けており、年々入手が難しくなっている生産者の一人です。

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