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Tamba Wine Tegumi Shiro NV丹波ワイン てぐみ・白 NV

打倒!「とりあえずビール」。微発泡の「シュワシュワ」が心地よい爽快白。デラウェアの甘い風味漂いつつ余韻はドライな味わい。

タイプ 白ワイン / 辛口 / 微発泡
生産地 日本 / 京都
造り手 丹波ワイン【Tamba Wine】
品種 デラウェア100%
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: ipn0057

販売価格(税込):¥1,870

ポイント: 17 Pt

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商品詳細

良質の国産葡萄デラウェアを使用し、自然酵母由来のアロマと炭酸ガスがワイン果汁に綺麗に溶け込んだクリーンな印象の微発泡白。醸造の過程で酸化防止剤は一切使用せず、無濾過のため瓶内に残った葡萄の澱が味わいに独特な深みを与えています。瓶詰はタンクから1本1本手作業=「てぐみ」を行っている、女性醸造家の丁寧な気遣いが味わいに見事に表現されています。

外観はほんのりピンクがかった明るい色調のイエロー。生食葡萄として親しみのあるデラウェアの甘い香り、白桃、りんご、柑橘系のアロマ、ほのかにミントやセルフィーユの清々しいハーブ香が折り重なるようにグラスから広がります。

微発泡の「シュワシュワ」が心地よく、爽快感に包まれます。香りから想像した甘口ワインの印象は覆され、爽やかな酸味が口の中に広がり、新鮮な葡萄をまるかじりしたようなたっぷりの果実味、余韻にはレモンピールのような苦みがほのかに残ります。

「ビールのような乾杯から楽しめる気軽なワインが造りたい!」という女性醸造家の熱き想いから2年の月日を費やし生まれたのがこの「てぐみ」シリーズ。リンゴのサラダや銀鮭とキノコのホイル包み焼き・シェーブルチーズにぴったり。最初の乾杯から、メイン、デザートまで、どんなお料理にも気軽に寄り添ってくれるのが魅力です。

【丹波ワインについて】
創業者の黒井哲夫氏が1979年「京都の食文化に合うワインを創る」という熱いを基に美しい山と水、大地の恵みがある京都府丹波町に設立したワイナリー。

2007年には丹波シャルドネ(2004年ヴィンテージ)がフランスの国際的ワインコンクール「シャルドネ・デュ・モンド」で銅賞を受賞したのを皮切りに、多数の賞を受賞する実力派ワイナリーへと成長を遂げました。

朝晩は冷たい濃霧に包まれ日中はすっきりと晴れる、1日のうちで寒暖差のある丹波特有の気候は葡萄の糖度を増すのに適した環境となっています。

「最適な品種を最適の場所に」とのモットーから、緩やかな山の尾根が続く平林地区にはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの黒葡萄品種を、ワイナリーのある鳥居野地区にはピノ・ブランとセミヨン、なだらかな斜面の千原地区にはタナ、向上野地区にはサンジョベーゼ、シャルドネを主に栽培。農法は搾汁した後の葡萄の皮を施肥し、有機質の補給を行う循環農法を実行しています。

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