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Vincent Giraldin Pernand Vergelesses Rouge Les Vieilles Vignes ヴァンサン・ジラルダン ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / 赤ワイン 辛口 フルボディ フランス 750ml
樹齢50年超の古樹で育つブドウは、稀なる奥深さと複雑味を奏でる！黒系果実の濃厚さと野イチゴのフレッシュさが見事に一体。
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス |
| 造り手 | ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Giraldin】 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 生産年 | 2015年 |
| 醸造 | 熟成:フレンチオーク樽で12ヶ月間 |
| 度数 | 13.0% |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | 限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネ |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: fow0778希望小売価格（税込）：￥5,280
販売価格（税込）：￥4,752
ポイント: 43 Pt
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- ヴァンサン・ジラルダン
商品詳細
樹齢50年超のヴィエイユ・ヴィーニュ＝古樹から手摘みで収穫されたピノ・ノワールは、まずは収穫の際に畑で上質な葡萄を選び、その後はセラーに運んでその中から再度厳選をするというこだわりの2回選別。葡萄を傷つけないよう優しくプレスしエキスを抽出、発酵は自然由来の天然酵母を使用しています。熟成は澱と共に樽で12ヶ月、瓶詰は月のカレンダーに従い、果実の日、月が沈んでいる間に行われるという、生産者がこだわりぬいて造るワインです。
生産者≪ヴァンサン・ジラルダン≫はフランスで著名なワイン評価紙「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ」で、絶対王者ヴォギュエに並ぶ4ッ星生産者に昇格を果たしています。
外観は紫がかった濃い色調のルービー色。野いちごやスミレのアロマ、シナモンのスパイス香、ほのかに樽熟成からのアーモンドを想わせる香りが、折り重なるようにグラスから漂います。
口に含むとのびやかな酸と肉づきのよいコクのある口当たりが印象的。凝縮したブルーベリーの厚みのある味わいと口いっぱに広がる赤果実のアロマに、古樹から採れた葡萄ならではの奥深さを感じます。透き通った酸、主張しすぎないしなやかなタンニンは絶妙なバランスを演出し、余韻にはなめし皮の野性的なニュアンスが後に長く続きます。
力強いだけでなく、しなやかさも備えているエレガントな味わいは、葡萄の渋みが強すぎない「飲みやすいブルゴーニュ赤」をお探しの方におすすめしたい1本。ブルゴーニュラヴァー大注目の、ペルナン村の村名赤ワインをお手頃な価格でご堪能いただけるのも魅力です。
【ヴァンサン・ジラルダンについて】
「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の１つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。
現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。
ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。
農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。
畑での作業の特色は、
1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない
などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。
ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。
年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。
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リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。
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袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。
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