R.Renaudin Brut Reserve NVルノーダン ブリュット レゼルヴ NV

「この品質でこの価格はあり得ない!」ソムリエ唸る至極の1本。8年以上の瓶内熟成させた、常人にはマネできない匠の芸術品。

タイプ シャンパーニュ / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
造り手 R.ルノーダン【R.Renaudin】
品種 シャルドネ80%、ピノ・ノワール10%、ムニエ10%
醸造 発酵:「テット・ド・キュヴェ」(一番搾り果汁)のみを使用。ドザージュ:6g/l、濃縮ぶどう果汁使用。ステンレスタンクで/ 熟成:瓶内で8年間以上
容量 750ml
栽培方法 リュット・レゾネ(化学肥料・殺虫剤一切不使用)
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: fow0784

希望小売価格(税込):¥7,480

販売価格(税込):¥6,358

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商品詳細

長期熟成由来の濃厚な味わいが魅力の、プレミアム・シャンパーニュ!醸造は一般的にシャンパーニュ地方で行うマロラクティック発酵はあえて行わず、葡萄が持つ本来の新鮮な酸味を綺麗に表現。熟成は瓶内で8年以上の長き時間を得て生まれた、常人にはマネできない匠の芸術品です。

美しく輝く黄金色の外観。きめ細かく繊細な泡と共に、マスカットやアプリコットジャム、ドライいちじくの上品なアロマ、時間ともにトーストや焼き菓子のニュアンスがグラスから絶え間なく立ち昇ります。

口に含むとクリーミーな印象。熟れた白桃や洋梨の甘い果実味に、白い花のニュアンスが口の中で幾層にも重なり、その味わいは複雑。程よいミネラルと伸びやかな酸が全体を支え、ほのかにハチミツのような甘く長い余韻が鼻腔をくすぐり、至極の気分に浸れます。

その味わいは、かの世界的に有名なパリの老舗レストラン、タイユヴァンがハウスシャンパーニュにしたいと依頼をしたほど!しかし生産量が少ないため、その依頼を断ったという逸話を持つ実力です。

葡萄屋ソムリエも思わず「この価格はあり得ない!」と唸った1本。プレミアムな味わいのブリュット・レゼルヴ、ぜひこの機会にお賞味ください!

【ルノーダン について】
シャンパーニュの聖地と呼ばれるエピエルネ市の南、ムシ―村に1724年から続く由緒ある葡萄栽培家で、18世紀後半には自社瓶詰を行っていた記録が残っています。1934年には現在の形、自社畑で葡萄栽培から醸造までを手掛ける生産者となりました。1984年より2代目ドミニク・テリエ氏が運営し、厳格なリュット・レゾネ栽培(減農薬栽培)を開始。手入れが行き届いた畑は、まるで芸術作品のようだと言われています。

シャンパーニュ造りには妥協なき姿勢を徹底的に貫いています。「テット・ド・キュヴェ」(一番搾り果汁)しか使わない、マロラクティック発酵(乳酸菌によってワイン中のリンゴ酸を乳酸と炭酸ガスにする発酵)をしない、最低8年間以上瓶熟成させる等。これら難易度の高い醸造法を自然と、悠然とおこなっています。

ミシュラン三ツ星殿堂入りのパリ老舗レストラン、タイユヴァン本店よりシャンパンの発注を受けたのですが、求められた量が多すぎて断念した、という完璧な醸造を貫く姿勢を裏付ける逸話はとても有名です。

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