Domaine Chaud Thank you so much for encouraging me.ドメーヌ・ショオ Thank you so much for encouraging me.励ましてくれてありがとう

メルローらしい土っぽさと旨味に溢れた自然派日本ワイン。「私を励ましてくれてありがとう」の名の通り、優しさに溢れた一本です。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 日本 / 新潟県 / 新潟市
造り手 ドメーヌ・ショオ【Domaine Chaud】
品種 メルロー100%
生産年 2020年
醸造 発酵を少し延ばすための補糖/野生酵母/亜硫酸無添加/フレンチ古樽で熟成/無濾過無清澄
容量 750ml
栽培方法 除草剤不使用。できるだけ土をふんわりりと保つため大型耕作機は使用せず、手で耕す
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ipn0085

販売価格(税込):¥3,300

ポイント: 30 Pt

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商品詳細

夫婦二人でワイン造りを行っているドメーヌ・ショオの優しいメルロー!通称青ガエルちゃん!

少しねっとりとした、質感がややアルコール高め感を感じます。ルビー色の美しい色合いの中にも少し濁りが見えます。これは、無濾過で造っているため。この濁りも旨味を感じさせてくれる一つの要因になっています。

ドメーヌ・ショオのオーナー小林さん曰く、メルローならではの土っぽさもありながら、優しいじわじわ来る旨味にあふれた味わいに仕上がったとの事。まだまだ、成長の途中だそうなので、しばらく寝かせてみてもおもしろいです。

確かに、口に運ぶと一口目より、二口目、二口目よりも三口目・・・と、軽めながらも熟したブラックベリーの果実味が感じられてきます。喉を過ぎた後には、酵母のニュアンスやじわっとくる旨味が余韻に残ります。

ほんのりと感じる甘みも心地よく、気が付いたら、ボトルは空になっているという優しい一本です。

このワインの名前は「Thank you so much for encouraging me.」。日本語では「私を励ましてくれてありがとう」。
ドメーヌ・ショオの生産者・小林夫婦そのものの優しさと、ワインが持つ暖かかな味わいが感じられる趣のあるネーミングです。

ちょっと元気がない時、このワインを飲めば元気や勇気をもらうことができる優しい1本です。

【ドメーヌ・ショオについて】
新潟県新潟市「カーヴ・ドッチ」に隣接するワイナリー。大学では生物資源学(農学)を学んだご主人の小林 英雄氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得しています。

「微生物ってめっちゃ面白い」そう語りながら、酵母の話や土に住む微生物の話を、熱をもって話してくれる非常に熱いお方です。その熱はワイナリーの名前にも表現されています。ドメーヌ・ショオのショオ(Chaud)はフランス語で熱いの意味。これに小林の「小」をかけたのだそう。

小林夫妻の目指すワイン造りは「できるだけ自然に」。無駄を省いて、余計なことをせず、必要な時だけ手を貸してあげることで、葡萄の持つ味わいを極限まで引き出しています。生命力に溢れる葡萄たちは、自然に自分たちの持つ力を発揮してくるのだと小林氏は語ります。

非常にユニークなネーミングもこのワイナリーの特徴。個性あふれるエチケット共に、ワインとネーミングに込められた小林夫妻の思いを感じてください。

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