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Paul Jaboulet Aine Joel Robuchon Collection Viognier 【専用箱入り】ポール・ジャブレ・エネ ジョエル・ロブション コレクション ヴィオニエ / 白ワイン 辛口 フランス 750ml
ロブションとローヌ名門の夢の競演！新鮮な白桃の柔らかく厚みのある味わいは、前菜からメインまで幅広くマッチする万能白ワイン。
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / コートデュローヌ / 北ローヌ |
| 造り手 | ポール・ジャブレ・エネ【Paul Jaboulet Aine】 |
| 品種 | ヴィオニエ100% |
| 生産年 | 2019年 |
| 醸造 | 発酵:ステンレスタンクで10日間 / 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月間 |
| 度数 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: fow0780希望小売価格（税込）：￥2,112
販売価格（税込）：￥1,901
ポイント: 17 Pt
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商品詳細
ボルドー格付け第3級シャトー・ラ・ラギューヌ醸の造責任者を務める女性醸造家、カロリーヌ・フレイ女史がローヌで所有する名門ワイナリー「ポール・ジャブレ・エネ」。そして、世界で最も多くミシュランの星を持つ有名フレンチシェフ「ジョエル・ロブション」。この二人がタッグを組み誕生したワイン、それが『ジョエル・ロブション・コレクション』です。
こちらのヴィオニエは高低差のある二つの地域、南仏ローヌとラングドックで育った成熟度の違う葡萄をブレンドすることによって、味わいにコクと奥深さが表現されています。食事を引き立てワインとして、ロブショングループのレストランでハウスワインとして提供されています。
黄緑がかった輝きのあるイエローの色合い。洋梨やカリン、白い花のフレッシュなアロマがグラスから漂います。
口に含むと白桃の柔らかく厚みのある果実味がまろやかに口に広がり、伸びやかな酸と心地よいミネラルが全体を引きしめ、バランスの良い味わい。オレンジの皮を想わせる苦みを伴う短めの余韻が舌に爽やかに残ります。
まさにフレンチの神様、ロブション氏の名を冠するにふさわしい、食欲をかきたてる1本。食前酒から牡蠣を使ったお料理、脂ののったリッチなお魚料理、ハーブやレモンを使用した鶏や豚肉のグリルにはぴったりです。
【ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネについて】
歴史は古く1834年、アントワーヌ・ジャブレ氏がコート・デュ・ローヌにあるクローズ・エルミタージュでワイン事業を興したことに始まります。それ以来6世代にわたりワイン稼業を守り継ぎ、2006年からは、ボルドーのメドック格付３級シャトー・ラ・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ・フレイ氏が指揮を執っています。
より品質の高い葡萄を求め、コート・ロティやクローズ・エルミタージュ、シャトーヌフ・デュ・パプなどの銘醸地に次々と自社畑を取得。その後2006年からはビオデナミ農法を実践し、さらに2016年ビンテージからは生産されるすべてのワインが有機認証を取得するようになりました。
「良質な葡萄無しに、偉大なワインは生まれない」として約100ｈaの葡萄畑は伝統的な栽培方法を用い摘房、剪定、収穫そのすべてを手作業で行っています。また除草剤の使用を一切行わず、有機肥料を採用。土壌の微生物の活動を活発にし、葡萄の根に土壌にある天然の様々な栄養分を吸収させ、テロワールに根差すワイン造りを行っています。
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