Domaine Oyamada Seba Blanc ドメーヌ・オヤマダ洗馬(白） / 白ワイン辛口日本 750ml

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最高な環境で育まれた純度の高いミネラル、秀逸な酸は見事！昆布茶、蜜蝋、ラムネの香り…日本ならではの出汁感溢れる1本。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	日本 / 山梨県
造り手	ドメーヌ・オヤマダ【Domaine Oyamada】
品種	ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・グリ、セミヨン他
生産年	2022年
醸造	発酵:自然酵母、ステンレスタンク / 熟成:古樽で1年
容量	750ml

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商品コード: ipn0090s

販売価格（税込）：￥2,970

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商品詳細

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長野県塩尻市洗馬にあり、標高約700 mで、晴天日数が多く夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウにとってまさに理想の土地で育まれた健康的な上質葡萄のみ使用！ブドウのポテンシャルと、土地の個性を感じることができる日本ワインの素晴らしさを感じられる1本です。

この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。最高な環境で育まれた純度の高いミネラル、秀逸な酸がワインに表現され、まさにコンセプトにぴったり。2015年より30a畑を拡張し、白ブドウは新たにピノグリ、セミヨン、サヴァニャンなどの若木のブドウが植樹され、このワインにブレンドされています。

黄金色に輝く液体。フレッシュな黄桃の香りにクチナシやモクレンなどの白い花を思わせるアロマティックな香りが漂います。杏仁、ヤマユリなどのエキゾティックな香りも花を添えます。

林檎の蜜を思わせる甘みを伴った果実感に洗馬ならではの高質感やミネラル感が良く表現されています。甘い香りの中に漂うハーブのニュアンスが全体を引き締めています。バターのオイリーさを伴って、オイリーな印象も感じられる飲みごたえのある1本です。

【ドメーヌ・オヤマダについて】
山梨県笛吹市にある大手ワインメーカーのルミエールに16年間勤務し、栽培と醸造の責任者を務めた小山田幸紀氏が、山梨県甲州市の勝沼町に2014年設立したワイナリー。

県内に3haの畑を所有しており、甲州種を中心に無農薬栽培で葡萄を育ています。気候は甲府盆地ならではの厳しい夏の暑さがありますが、昼夜の寒暖差が非常に大きく、葡萄の栽培には適した環境。

また長野県の塩尻にも畑を所有しており、栽培から醸造までの全ての工程をほぼ一人でこなしています。

自然発酵によるナチュラルなテイストを生み出し、豊かで滋味深い味わいが人気を呼んでいる注目の造り手です！リリース後は、毎年早い段階で完売が続いています。