Domaine Oyamada Seba Blancドメーヌ・オヤマダ 洗馬(白)

最高な環境で育まれた純度の高いミネラル、秀逸な酸は見事!昆布茶、蜜蝋、ラムネの香り…日本ならではの出汁感溢れる1本。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 日本 / 山梨県
造り手 ドメーヌ・オヤマダ【Domaine Oyamada】
品種 ソーヴィニヨン・ブラン、プティマンサン、シャルドネ、アルバリーニョ、シュナン・ブラン、ロモランタン、その他
生産年 2019年
醸造 発酵:自然酵母を用いオーク樽で / 熟成:オーク樽で7ヶ月間
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ipn0090

販売価格(税込):¥2,750

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商品詳細

長野県塩尻市洗馬にあり、標高約700 mで、晴天日数が多く夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウにとってまさに理想の土地で育まれた健康的な上質葡萄のみ使用!ブドウのポテンシャルと、土地の個性を感じることができる日本ワインの素晴らしさを感じられる1本です。

この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。最高な環境で育まれた純度の高いミネラル、秀逸な酸がワインに表現され、まさにコンセプトにぴったり。2015年より30a畑を拡張し、白ブドウは新たにピノグリ、シャルドネなどの若木のブドウが植樹され、このワインにブレンドされています。

八朔、レモン、ユーカリ、昆布茶、蜜蝋、ラムネの香りなど…、日本人ならでは言葉で表現できる魅惑的なアロマに溢れています。ふくよかな果実味と旨味がこのワインの大きな魅力の一つ。クリスピーでスモーキーな印象があり、ややオイリーな口当たりが他のワインには無い複雑性を演出しています。

凝縮したボリューム感からくる甘みのあとに、塩気のある酸と柑橘系の苦みが心地良く絡み、出汁を飲んだ後のような旨味が広がります。余韻には上品な甘やかさとドライハーブやカテキンのような渋みが残り、最初の印象とは違い、爽やかさが残ります。

【ドメーヌ・オヤマダについて】
山梨県笛吹市にある大手ワインメーカーのルミエールに16年間勤務し、栽培と醸造の責任者を務めた小山田幸紀氏が、山梨県甲州市の勝沼町に2014年設立したワイナリー。

県内に3haの畑を所有しており、甲州種を中心に無農薬栽培で葡萄を育ています。気候は甲府盆地ならではの厳しい夏の暑さがありますが、昼夜の寒暖差が非常に大きく、葡萄の栽培には適した環境。

また長野県の塩尻にも畑を所有しており、栽培から醸造までの全ての工程をほぼ一人でこなしています。

自然発酵によるナチュラルなテイストを生み出し、豊かで滋味深い味わいが人気を呼んでいる注目の造り手です!リリース後は、毎年早い段階で完売が続いています。

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