Oberhofer Silvaner Trockenオーバーホーファー シルヴァーナ トロッケン

1754年創業の老舗ワイナリーが造る新鮮な柑橘の味わいが魅力の有機の白。優しく軽やかな口当たりで合わせる食事を選ばない万能タイプ。中でも天ぷらとの相性は最強!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ドイツ / ファルツ
造り手 オーバーホーファ醸造所【Weingut Oberhofer】
品種 シルヴァーナ100%
生産年 2018年
醸造 発酵:ステンレスタンクで18日間 / 熟成:ステンレスタンク
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック/Bio-Siegel
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: ger0105

販売価格(税込):¥2,750

ポイント: 25 Pt

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商品詳細

ワインの銘醸地、南ドイツ・ファルツ地方の若手醸造家が生み出す、引き締まった酸と新鮮な柑橘の味わいが魅力の辛口白。厳格なビオロジックで栽培された白葡萄品種、シルヴァーナ100%を使用し、葡萄の優しい個性が詰まった1本です。主張が強すぎない軽やかなタッチは、気軽に楽しめるデイリーワインとしてお楽しみいただけます。

淡いグリーンイエローの外観。グラスに注ぐと、ライムやグレープフルーツの柑橘果実のアロマに、タイムや白胡椒の香りが折り重なるように立ち昇ります。

口に含んだ瞬間、みずみずしい桃を想わせる芳醇な果実味が口に広がり、柔らかな酸、砕いた砂利を想わせるほのかなミネラルが全体を優しく包みこんでいます。余韻にはオレンジの花を想わせる華やかな香りが残り、上品で軽やかな仕上がりです。

繊細で爽やかなタッチの辛口は、合わせるお料理を選びません。香りの高い新鮮なハーブを使ったお料理、シンプルなお肉、お魚料理、素材を生かした和食によく合います。

【オーバーホーファー醸造所について】
1754年から続く、ドイツ南部ファイル地方にある家族経営の醸造所。ドイツ、ガイゼンハイム大学で醸造学を学んだパスカル氏が、両親から醸造所を継承され、2018年より醸造責任者となっています。パスカル氏は、現在はモダンで高品質かつダイナミックなワイン造りに取り組む、35歳以下の若手醸造家団体「ジェネレーション・リースリング 」に所属しています。

両親の代より、畑には化学肥料を一切使わない、ビオロジックに転向。ドイツ政府認定、オーガニック認証の統一規格、Bio-Siegelを取得し、自然との調和も重視した葡萄栽培を行っています。ドイツ農業協会による「トップ100の生産者」に選ばれており、近年では、世界最大級の国際ワインコンクールAWC Vienna(オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール)で、ソーヴィニヨン ブランの最優秀賞を受賞しています。将来に大きな期待を持てる造り手です。

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