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Aoton Savatiano PGI アオトン サヴァティアノ PGI / 白ワイン 辛口 ギリシャ 750ml

生産者が納得のいく年にしか瓶詰しない、限定サヴァティアノ!ナッツの風味を纏う深い果実味、葡萄の旨味が力強く表現された1本。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ギリシャ / アッティカ
造り手 アオトン・ワイナリー【Aoton Winery】
品種 サヴァティアノ100%
生産年 2017年
度数 14.6%
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: gre0063

希望小売価格(税込):¥3,190

販売価格(税込):¥2,871

ポイント: 26 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
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商品詳細

4000年の歴史を持つギリシャ固有品種サヴァティアノを100%を使用した、ナッツの風味を纏う深い果実味が魅了の白。生産者が納得のいく年にしか瓶詰しない、こだわりの限定ワインです。

サヴァティアノの個性を表現するため、自然に沿った醸造を行っています。高温による果汁の劣化を避け、葡萄が冷え切った夜間、丁寧に収穫するナイトハーベストを実施。澱とともに6ヶ月間醸したことにより、爽やかさとコクを持ち合わせた味わいに仕立てています。

落ち着いた黄金色の色調。グラスに注ぐと、花梨やアーモンド、ジンジャー、ローズマリーなどのアロマが折り重なり、複雑にグラスから立ち昇ります。

口に含むと、洋梨のような豊潤な果実味が広がり、ふくよかな印象。焼いたクルミのニュアンスと共に綺麗なミネラルが全体を引き締め、爽やかな酸が心地良い余韻へ導きます。

ワインに溶け出した葡萄の旨味が力強く表現された1本。どんなお食事にも良く合いますが、特にカルパッチョ、アクアパッツァ、などの魚介を使ったお料理にはぴったり。天ぷらなどの和食にも相性抜群です。

【アオトン・ワイナリーについて】
アテネとアテネ国際空港の間に位置するパイアニア村にある1936年から続くワイナリー。現在は2代目のギニス・ソティリスがオーナーを務めています。

2007年が初ヴィンテージですが、氏が納得できたのは2015年と2017年ヴィンテージだけとのこと。2016年に収穫された葡萄は状態に納得がいかず、小売店に売ってしまい自社ブランドの瓶詰めを行ないという氏のこだわりの姿勢を守りました。

2019年4月にアテネで開かれたギリシャ最大のワイン試飲会Oenoramaで注目のナチュラルワインの造り手としてワイン評論家の間で高い評価を得て、またイギリスの経済紙「ファイナンシャルタイムズ」ではイギリスの権威あるワイン評論家でありジャーナリストのジャンシス・ロビンソン氏からも高評価を得るほど世界が注目するワイナリーです。

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