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Olivier Jouan Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte Vieilles Vignesオリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ラ・リオット ヴィエイユ・ヴィーニュ

黒々としたアメリカンチェリーのような果実感が魅力。非常に凝縮感があり、濃密でまろやか。満足度が非常に高い1本!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / モレ・サン・ドニ
造り手 オリヴィエ・ジュアン【Olivier Jouan】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2018年
醸造 発酵:天然酵母で発酵 熟成:樽で20ヶ月(新樽率500%)澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック(ECOCERT)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow0841

希望小売価格(税込):¥15,180

販売価格(税込):¥13,662

ポイント: 124 Pt

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商品詳細

ブルゴーニュ自然派生産者の新世代の雄!「趣味は仕事」真面目一徹の生産者が造る、しっとりとしたタンニンと甘やかな果実感が光るモレ・サン・ドニ!

このワインは、生産者『オリヴィエ・ジュアン』の本拠地モレ・サン・ドニ中央部の一級畑『ラ・リオット』のブドウから造られています。樹齢は約60年で、大地の旨味をしっかりと吸い上げています。

グラスに注ぐと、黒々とした深い色合いに目を引かれます。しっかりとした粘性もあります。このワインは、まず香りがおいしい!熟した黒い実、バラ、バラを使った香水、シナモンやクローヴのスパイスの香り、少し青いハーブ感もあり、複雑な要素が次々に姿を見せます。

口にして、一番に感じるのが黒い果実感。大きな黒々としたアメリカンチェリーを頬張った時のような果実感と砂糖菓子にも似た完熟した果実の甘味が口中に広がります。タンニンはしっかりとありますが、非常に滑らか。ボリューム感も十分で、口中に幸せがあふれてきます。

やや暖かな口当たりで包容力がすごい!むっちりと詰まりに詰まった果実感とタンニンを穏やかな酸でまとめ上げます。非常に上質で、満足感が高い1本です。

このワインはやはりお肉と併せて頂きたい!しかも、肉厚のステーキ。濃厚なソースにも負けない凝縮感と共に、素晴らしいマリアージュの世界をお楽しみください。

※こちらの商品は酸化防止剤の少ないデリケートなワインな為、夏季の間はクール便での配送とさせていただいております。

【オリヴィエ・ジュアンについて】
ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系の4代目。オリヴィエ・ジュアンが継承後、自社での瓶詰を開始。ビオロジックへ転換し、3年後にはエコセール認証を獲得。モレ・サン・ドニより気温の低い、オート・コート・ド・ニュイのアルスナン村に醸造所とカーヴを構えています。清潔でナチュラルなワインづくりを実践しています。

彼を一言で語ると「超真面目」。ビオロジックでの栽培を実践するため、常に畑仕事を優先。健全な葡萄づくりには手間も時間も惜しみません。

彼の仕込みは独特。全房発酵の良さを引き出したいが、そのまま発酵させると葡萄の内側に病気が発生しても分からないがある。そこで、彼はいったん除梗し、茎を洗い、葡萄の実と茎の2割程をタンクに交互に詰めているのだとか・・・

「趣味は仕事です」そんなまじめな彼の創り出す味わいに期待です!

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