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Trockene Schmitts Randersacker Sonnenstuhl Silvaner Spatlese Trocken Alte Reben Konsequet トロッケネ・シュミッツ ランダースアッカー ゾンネンシュトゥール シルヴァーナー シュペートレーゼ・トロッケン アルテ・レーベン コンセクエント / 白ワイン 辛口 ドイツ 750ml

洋梨の果実感がありながら、非常にキレのある余韻。その年に出来た最高の葡萄しか使用しない、染み入る旨味が魅力の上級キュヴェ!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ドイツ / フランケン / ランダースアッカー
造り手 トロッケネ・シュミッツ【Trockene Schmitts】
品種 シルヴァーナ100%
生産年 2020年
醸造 発酵:天然酵母で約7週間 / 熟成:オーク樽で9~10ヶ月間
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: ger0114

希望小売価格(税込):¥4,400

販売価格(税込):¥3,960

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商品詳細

フランケンワインの銘醸地、ランダースアッカー村の一級畑「ゾンネンシュトゥール」にある、樹齢50年超の葡萄を使用。古樽と新樽の両方を使用し、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵を施しています。さらに熟成も樽で澱とともに9~10ヶ月間行い、旨味のある辛口の味わいを表現。「コンセクエント(=一貫した)」という、その名のとおり素晴らしい畑の葡萄を使い、一貫して辛口ワインにこだわりを持って造り続ける生産者です。

緑色がかったイエローの外観。グラスに注ぐと、白桃やパッションフルーツなど熟した果実のアロマが溢れ、オレンジの花、タイム、バニラの香りが追いかけるようにふんわりと漂います。

口に含むと厚みのある洋梨の果実味が広がり、クリーミーな印象。キリっとした酸の中、貝殻石灰岩土壌が生み出す豊かなミネラルが現れ、全体にメリハリを与えています。余韻にはじんわりと染み入る葡萄の滋味深い味わいが舌に残り、綺麗なフィニッシュへと導きます。

ミネラルを含んだ果実味が、心地よく口内を潤してくれる1本。地元フランケンでは、名物ホワイトアスパラと合わせていただくのが有名です。旬の野菜の天ぷらやお刺身、豆腐料理、シンプルな味付けの魚や肉料理によく合います。

※この商品はボトルの形状が特殊なため、ラッピングには対応しておりません。

≪受賞歴≫
※ヴィヌム誌2020 88点(2017ヴィンテージ)
※アイヒェルマン誌2019 86点(2017ヴィンテージ)

【トロッケネ・シュミッツについて】
1680年から続く家族経営のワイナリー。設立当初から長年、作物や家畜を育てる複合農業を営んでいましたが、1920年代からはワイン造りに専念。ドイツ国内を中心に販売を拡大し、2002年に現在の名、「トロッケネ シュミッツ」と名付けたワイナリーが誕生しました。

ワイナリー名の「トロッケネ」とは「辛口」という意味。つまり目指しているのは、その名の通り辛口のワインを造ることです。醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵、完全辛口の味わいを生み出します。ドイツワインの規定では、辛口の残留糖度は9g/L以下となっていますが、トロッケネ シュミッツのワインの残糖は、ほとんどのアイテムが0~2g/L以下です。

残留糖度を限りなく抑えた造りは、現代に合ったスタイルと評判を呼び、代表的な3つのドイツワイン評価本「ゴーミヨ ドイツワインガイド2020」で3房(最高5房)、「ヴィヌム2020」3つ星(最高5つ星)、「アイヒェルマン2020」で2.5星(最高5つ星)の評価を得ています。今後の躍進が期待される注目の生産者です。

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