Vedernikov Sibirkoby ヴェデルニコフシビルコビー / 白ワイン辛口ロシア 750ml

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ワイン用葡萄が育つギリギリの北緯46.7度で採れる、希少品種シビルコビー！フレッシュで爽快、塩味を含んだミネラリーな1本。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	ロシア / ドンリバー
造り手	ヴェデルニコフ【Vedernikov 】
品種	シビルコビー100%
生産年	2017年
度数	12.0%
容量	750ml

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商品詳細

ロシアの希少土着品種シビルコビーを使用した、大変珍しい辛口・白！黒海の内海に面するアゾフ海の影響を受けた、塩味と酸を纏う果実味が魅力です。

ワイン用の葡萄栽培は、北半球では北緯30～51度の間で行われています。こちらのワインが生産されている場所は北限地に近い北緯46.7度！酸が際立つ北限ならではの特徴を、綺麗に表現しています。

緑色がかった輝きのあるライムイエローの色合い。グラスに注ぐと、レモンやライムの柑橘系果実のアロマに、コリアンダーや白胡椒のスパイス、火打石のミネラルを想わせる香りが重なり、グラスから漂います。

口に含むと新鮮な青りんごの果実味に広がるシャープな酸味が印象的。石灰土壌からくるミネラルが程よく調和しており、爽やかな口当たりです。海風を想わせるほのかな塩味を含んだ余韻が感じられ、果実味が長く舌に残ります。

フレッシュな果実味に溢れる、いきいきとした味わい。よく冷やしてお召し上がりいただくのをおすすめします。牡蠣や白身魚のフライ、甲殻類のグリルなど、レモンやライムを絞って食べるお料理と相性抜群です。

【ヴェルデルニコフについて】
北緯46.7度、ロシア南部のロストフにあるドン川の右岸に位置するワイナリー。風が強く、暑く乾燥した土壌で、年間降水量は約421㎜。ドン川右岸の海岸斜面に畑が広がる。土壌は黒土が広がり、貝殻を多く含む石灰岩となっています。

そのため水捌けが良く、葡萄は地下深くを流れる地下水を吸い上げるため、根が5メートルまで伸びます。それこそが、非常にミネラルを多く含むワインを生み出す理由となっています。