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Vincent Giraldin Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincentヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・サン・ヴァンサン(赤)

銘醸地「ヴォルネイ&ポマール&ボーヌ」の葡萄を使用。価格以上の味わいを楽しめる贅沢感が魅力。力強く芳醇なピノ。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ
造り手 ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Giraldin】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2019年
醸造 発酵:ステンレスタンク / 熟成:フレンチオーク樽で10ヶ月間
容量 750ml
栽培方法 限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0879

希望小売価格(税込):¥4,400

販売価格(税込):¥3,960

ポイント: 36 Pt

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商品詳細

「白のスペシャリスト」として名声を得るジラルダンですが、もちろん、赤ワインの評価も高い素晴らしい生産者です。こちらワインは「ブルゴーニュ・ルージュ」というスタンダードキュヴェですが、ピノ・ノワールの銘醸地「ポマール」「ヴォルネイ」「オート・コート・ド・ボーヌ」の葡萄をブレンドしている、贅沢な1本。職人気質なジラルダン氏ならではの、高品質なブルゴーニュ・ルージュをご堪能ください。

赤ベリー、黒ベリー、ほのかに湿った土、ミネラル香が混じり合い、華やかで複雑性のあるアロマ。フレッシュ感を大切にしていながら、果実味の凝縮感が香りから感じられます。

熟れたアメリカンチェリーの様な果実味が広がる、酸味と果実味のバランスが非常に良い、初心者でも親しみやすいピノ・ノワール。フレッシュ感を楽しむため渋みは穏やか、口当たり柔らかな仕上がりです。

【ヴァンサン・ジラルダンについて】
「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。

ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。

現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。

ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。

農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。

畑での作業の特色は、

1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない

などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。

ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。

年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

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