Farnea Emmaファルネア エンマ

「本物の自然派ワイナリー」と絶賛される生産者。日本に240本のみ入荷。断トツ人気のモスカート種の貴重なオレンジワイン。

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / ヴェネト州
造り手 アジエンダ・アグリコラ・ファルネア【Azienda Agricola Farnea】
品種 モスカート・ジャッロ70%、モスカート・ビアンコ30%
生産年 2020年
醸造 手作業にて除梗。セメントタンクにて16日間マセラシオン。同容器内にて野生酵母のみを使い発酵、セメントタンク、トノー各50%ずつ使い熟成。SO2不使用・無濾過・無清澄にて2019年4月瓶詰め。
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0638

希望小売価格(税込):¥4,510

販売価格(税込):¥3,608

ポイント: 33 Pt

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商品詳細

「本物の自然派ワイナリー」、 「イタリアワイン業界の中でも一服の清涼剤のような新鮮な存在」、「生産本数が非常に少なく、SO2を含め化学物は一切使わない本物のワイン」と、自然派ワイン専門誌で絶賛される生産者ファルネア。自分の仕事に誇りを持ち、自分の目指す目標に向かって、リスクや苦労をいとわず大変な仕事量をこなしているため、ワイン生産量はほんのわずか。こちらの「エンマ」は、240本しか日本に入荷しておらず、葡萄屋にも数本しか入ってきておりません。

ファルネアが造るワインは何種類かありますが、その中で断トツの人気を誇るのがこの「エンマ」。モスカート種特有の、華やかでふんわりとアロマティックな香りが漂い、葡萄そのものの自然な風味とキリッとした口当たりが癖になると、リピーターの間ですぐに完売してしまいます。

※抜栓直後は、自然派ワイン特有の豆っぽい香りがしますが、二日目、三日目…と、じっくりと時間をかけて頂くと花が開くようにフルーツのアロマが溢れ出します。

オレンジがかった、旨味たっぷり!と言わんばかりの濁りのあるイエローの色調。白桃や杏、林檎などの魅惑的な果実の香りと、バラやジャスミンなどのフローラルな香りが漂い、目を瞑ってしまいそうなほどうっとりと浸ってしまいます。

モスカート種を使っていますが味わいは辛口であり、口当たりは瑞々しく、シャープな酸と凛としたミネラル感が口中に広がります。

※ファルネアは、栽培、醸造だけでなく、瓶詰め、打栓、ラベル貼り等、全て手作業にて行う生産者の為、液面がすこし低かったり、エチケットにしわがある場合がございます。

【アジエンダ・アグリコラ・ファルネアについて】
オーナーのマルコ・ブラッティ氏が食に携わってきたキャリアは長く、幼少期から料理好きの母親に食べ物に対するこだわりを学び、料理人となることを決心します。小さなレストランを数年間経営し、ヨットレースの盛んなニュージーランドにおいて、一番古い歴史を持つヨットクラブの中に自身のレストランを開くまでになりました。その後都会での生活から離れ、自然とともに生きたいと思い、ヴェネトに帰り2004年にワイナリーを設立しました。

ファルネアの畑はパドヴァのコッリ・エウガネイ州立公園敷地内に位置します。自社で瓶詰めする生産者としては非常に小規模であり畑の面積は2ha栽培では、認定こそありませんがつくしのハーブティーやプレパラシオンを撒くなど、ビオディナミの方法に則って自然な栽培を行なっております。

醸造は収穫・除梗から、打栓・ラベル貼りに至るまで全て手作業。野生酵母のみで発酵を行い、醸造中は元より、瓶詰め前にもSO2を使用しないという徹底ぶりです。

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