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Domaine Hide Laputa Rose 375ml ドメーヌ・ヒデ ラピュータ ロゼ ハーフ / ロゼワイン 辛口 日本 375ml
生産数209本のみ！ヒデ最上級ワイン「ラピュータ」 の葡萄から造る特別ロゼ。綿菓子の甘み、ラズベリーの果実味、奥ゆかしい酵母の風味。
| タイプ | ロゼワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | 日本 / 山梨県 / 南アルプス市 |
| 造り手 | ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】 |
| 品種 | マスカットベリーA100% |
| 生産年 | 2020年 |
| 醸造 | 発酵:自然酵母を使用 / 熟成:ステンレスタンク |
| 度数 | 11.0% |
| 容量 | 375ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: ipn0112
販売価格（税込）：￥2,000
ポイント: 18 Pt
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商品詳細
国際ワインコンクールで銀賞を獲得した、ドメーヌ・ヒデ最高級ワイン「ラピュータ」 の「フリーラン果汁」から造る特別ロゼワイン！限定生産209本となっております。
「フリーラン果汁」とは葡萄が破砕した際に自然に流れだす果汁のことです。圧力をかけて搾った果汁と比べると、苦みや渋み少なく葡萄の本来の繊細な旨味を感じることができ、シャンパンなどの高級ワインに使用されている大変贅沢な果汁です。
中澤女史が栽培した樹齢20年超の葡萄を使用。機械は使わず人間の足で踏みつけ葡萄を破砕(衛星ジャケット着用)し、自然酵母を使って発酵しました。満月に合わせ澱引きをし、無補糖・無濾過・無清澄で丁寧に造られるこちらのワインは、まさにドメーヌ・ヒデの情熱と努力の結晶です。
懐かしい夜店の綿菓子を想わせる甘い香りの中に、ラズベリーの果実味、ふくよかな酵母の香りが折り重なりグラスから広がります。豊かなミネラルを感じるいちごキャンディーのチャーミングな風味。余韻に感じるまろやかなほろにがさが印象的です。
良く冷やして、冷製ポテトスープや冷製パスタなど、ひんやりと冷たいお料理に合わせると抜群の相性を演出します。あんこの和菓子と合わせていただくのもおすすめ。素晴らしいマリアージュをお楽しみいただけます。
【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー！マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。
東洋大学大学院、東京大学大学院を卒後、都内で臨床心理士として働いていた渋谷氏がワイン造りを目指したのは50歳手前になってから。
山梨県勝沼にある東夢ワイナリーで勉強していた時期に、日本を代表する黒葡萄マスカットベリーAの美しいピンク色の原液に心を奪われ、ベリーAを追及したワイン造りを目指します。
その後、2015年に果実酒製造免許を取得し、ワイナリーを設立。現在は栽培葡萄の8割をマスカットベリーAが占めており、その他にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。
醸造は天然酵母を使用し、完全無添加を心掛ける自然派。葡萄本来の味わいを最大限に表現したワイン造りを行っています。
2018年には、国際ワインコンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)にて、フラグシップワイン「ラピュータ」の2016ヴィンテージが銀賞を獲得！
まだワイン産地としてはあまり知られていない南アルプス市の先駆け生産者として、ソムリエや醸造家を唸らす日本ワインを生み出しています。
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