Vaziani Winery Mtsvane Khikhviヴァジアニ・ワイナリー ムツヴァネ・ヒフヴィ

和食全般に合うクリーンな味わい!穏やかな渋みと酸味、するりと喉を通る口当たり。完熟カリン、アカシヤの風味が魅力的な白ワイン。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
造り手 ヴァジアニ・ワイナリー【Vaziani Winery】
品種 ムツヴァネ50%、ヒフヴィ50%
生産年 2020年
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: geo0080

希望小売価格(税込):¥1,925

販売価格(税込):¥1,733

ポイント: 16 Pt

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商品詳細

ジョージアの代表的土着品種「ムツヴァネ」と「ヒフヴィ」をブレンド。芳醇な果実味と伸びやかな酸味が魅力のエレガント・白ワイン!ジョージアワイン代表の造り手「ヴァジアニ・ワイナリー」が現代醸造を駆使し、ヨーロッパスタイルに仕立てました。2種の葡萄の個性がわかりやすくワインに映し出されています。

白葡萄ムツヴァネとヒフヴィはどちらも果皮が薄い品種。そのため渋みは控えめ、酸は柔らという特徴を持ち、しなやかで口当たりの良いワインが出来上がります。和食全般にも合わせやすいクリーンな味わいです。

黄金色がかった濃いレモンイエローの外観。完熟したカリン、アカシヤやカモミールの華やかなアロマがグラスを注いだ瞬間から開きます。続いて蜂蜜やナッツの柔らかなアロマ、オレンジの果皮を想わせる爽やかな香りが鼻腔を駆け抜けます。

完熟した白桃の柔らかな口当たりが印象的。程よいミネラルがふくよかな果実味と共に口内を潤し、飲み心地の良さを演出しています。ほのかにスパイシーな風味と紅茶のような余韻に長く残り、その満足につい次のグラスに手が伸びます。

ジョージアワインを初めて飲む方におすすめしたい白ワイン。土着品種の個性を楽しめます。白身魚の天ぷらや蒸し物、春野菜を使ったお料理、豚肉のしゃぶしゃぶなどに合わせていただくとぴったりです。

【ヴァジアニ・ワイナリーについて】
1982年に設立され、2012年からはジョージアワイン最大の産地・カヘチ地方を拠点に、自然派ワイン造りを行う生産者です。醸造施設には最新の設備を取り入れており、現代醸造を駆使しています。

一方で、ワイナリーの顔である「マカシヴィリ・ワイン・セラー」シリーズは、ジョージアに古代から伝わるクヴェヴリ(素焼きの壺)を使った伝統的な醸造を行っています。

このマカシヴィリ・ワイン・セラーは19世紀に実在したワイン醸造所で、ヴァジアニ・ワイナリーの施設内の地中から、醸造跡や当時の200ものクヴェヴリが発掘されています。

現在一般的に生産されているクヴェヴリは、液漏れを防ぐために壺の表層に蜜加工していますが、発掘された壺は加工が施されてない自然の状態であり、その内の40個ほどを使用しています。

固有品種ルカツィテリやサペラビ、キシなどを完全無農薬で栽培しており、クヴェヴリに入れて地中に埋め、自然の力だけで発酵・熟成させるという、伝統的な方法を完全に再現。古代の味わいを忠実に生み出しています。

伝統に敬意を持つ造り手で、近年世界各国のコンクールで多くの賞を獲得するなど人気を集めています。

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