Shalauri Rkatsiteli Mtsvaneシャラウリ ルカツィテリ ムツヴァネ

世界の星付きレストランも認めた食事とのマリアージュを幅広く楽しめるオレンジワイン!ナッツや葡萄の旨味が広がる力強い口当たり

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
造り手 シャラウリ・ワイン・セラーズ【Shalauri Wine Cellars】
品種 ルカツィテリ55%、ムツヴァネ45%
生産年 2018年
醸造 発酵:天然酵母で果皮ごとクヴェヴリで発酵:マセレーション約6週間(マロラクティック醗酵) / 熟成:クヴェヴリに果皮と共に6カ月、その後果皮を取り除いて更に6カ月、瓶内で18ヶ月間
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

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商品コード: geo0081

希望小売価格(税込):¥3,795

販売価格(税込):¥3,416

ポイント: 31 Pt

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商品詳細

ジョージアを代表する土着品種、ルカツィテリとムツヴァネを伝統的クヴェヴリ(素焼きの土器)醸造。華やか&リッチ、さらっとした後味にグラスが進むオレンジワイン!某・老舗中華料理店採用、世界の星付きレストランも認めた食事とよく合う1本です。

醸造所の地下に埋めたクヴェヴリで天然酵母を使用し自然醗酵。可能な限り人的介入は行わず、発酵後はクヴェヴリで6ヶ月間果皮と共に醸します。その後は種・果皮を取り除いてから再びクヴェヴリにて6ヶ月間熟成、無濾過で瓶詰。更に1年間以上瓶内で熟成を施した大変贅沢な仕様です。

グラスに注ぐと干した杏の甘い果実のアロマ、ジャスミン、ナッツやキャラメルの香ばしいニュアンスが香りに深みを与えています。

たっぷりとした染み出た葡萄の旨味が広がる力強い口当たり。しっかりと感じる酸は全体を引き締めています。オレンジワイン特有の収斂性のあるタンニンが果実味に綺麗に溶け込んでおり、厚みのある印象を演出。ナッツの風味が舌に長く残り、ミネラリーな余韻へと導きます。

舌に纏わる渋みは心地よく、すいすいと飲める透明感のある味わい。スパイシーなアジア料理や中華料理、白身魚や熟成の進んだチーズと合わせてお楽しみください。

【シャラウリ・ワイン・セラーズについて】
ワイナリーはジョージア東部最大の産地・カヘティのシャラウリ村にあります。

近年は国際品種もよく目にするジョージアワインですが、シャラウリは固有品種のみを使用。クヴェヴリと呼ばれる壺で醸造する、伝統的製法を守り抜いている造り手です。

天然由来の酵母を使用し醸造過程で極力人的介入を避ける、ナチュラルなワイン造りを行っています。

現在はニューヨークやニースを筆頭とするミシュラン常連のレストランでもメニューにオンリストされる程、知名度は年々上がっています。とくにオレンジワインのバランスの良さが、高い評価を得ています。

歴史深い壺醸造の伝統技術がユネスコ無形文化遺産に登録された事で、更に世界的脚光を浴びるきっかけにもなりました。

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