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Fattoria Mondo Antico Repertoファットリア・モンド・アンティコ レペルト (SO2無添加)

幻の品種「モラデッラ」でワインを造る唯一の造り手!完熟ベリー、プラムの濃密な黒果実。赤ワイン好きに愛されるジューシー赤!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 イタリア / ロンバルディア州
造り手 ファットリア・モンド・アンティコ【Fattoria Mondo Antico 】
品種 モデッラ100%
生産年 2017年
醸造 発酵:除梗後15HLのステンレスタンクで野生酵母のみを使用し発酵 / 熟成:ステンレスタンクとグラスファイバータンクを併用し18ヶ月間。醸造、瓶詰め時共にSO2不使用。無濾過で瓶詰
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0662

希望小売価格(税込):¥3,542

販売価格(税込):¥3,188

ポイント: 29 Pt

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商品詳細

ここでしか味わえない!幻の品種「モラデッラ」100%使用の、ふくよか旨濃・赤!

生産者「ファットリア・モンド・アンティコ」は、完熟させるのが難しいモラデッラ種でワインを造る唯一の造り手です。ビオディナミ農法で栽培された葡萄は醸造の際、酸化防止剤SO2を一切使用せず、無濾過で瓶詰。自然派の造り手らしい葡萄本来の旨味をご堪能いただけます。

既に絶滅したと考えられていた、土着黒葡萄品種モラデッラ。ところが専門家がモンド・アンティコの畑を調査したところ、わずかながら自生する樹を発見しました。その後丁寧に培養、栽培を行った結果見事復活。2012ヴィンテージよりモラデッラ100%のワイン造りを開始し、ワインは「レペルト」、イタリア語で「(遺跡を)発見する」と意の名前が付けられました。

熟したブラックチェリーや干しプラムの濃密な黒果実のアロマ、ドライハーブ、ローリエの香りが漂い、徐々にキャラメルのような甘い香りが現れます。

口に含むとまろやかな酸と温かみのある果実味が優しく広がります。良く溶け込んだタンニンは十分に熟しており、口当たりは滑らか。滋味深い葡萄の旨味がじんわりと舌に残り、コク深い余韻へと導きます。

カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネといった国際品種がもてはやされた現代においても、その地域だけで栽培されている土着品種を大切に守るイタリア。土着品種の魅力を知る上で外せない1本です。

【ファットリア・モンド・アンティコについて】
北イタリア、ロンバルディア州パヴィア県にある家族経営のワイナリー。ロッカ・スゼッラの標高400mの丘の頂上にあり、豊かな自然から「ビオディナミのオアシス」と呼ばれています。

葡萄を始め数々の果物や野菜、小麦、肉類食材全てビオディナミ(有機食材100%)を使用したレストランを経営し、その一環としてワイン造りも行っています。

土壌は粘土やスレート粘板岩、砂質が混じる複雑な土壌。畑は西から南向きの丘の斜面の為非常に水はけが良く、常に吹いている穏やかな風が畑を清潔に保ち、葡萄に付着する病気の発生を心配することがありません。

化学肥料や農薬は一切使用せず、必要に応じ有機殺菌剤ボルドー液や、雄牛の糞から造るたい肥を使用しながら有機農法を守り続け、生命力あふれる畑からバルベラやシャルドネを始め、クロアティーナ、ウーヴァ・ラーラ、ウーヴァ・デッラ・カッシーナ、モラデッラなどの土着品種を栽培しています。

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