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Institut Agricole Regional Sang De Salassesアンスティトゥ・アグリコル・レジョナル サン・ドゥ・サラス

土壌、葡萄、栽培に一貫して関わる、イタリアでは珍しい農業学校が造るこだわりのピノ。舌に触れる果実味は葡萄の果肉のような肉厚感が感じられます。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 イタリア / ヴァッレ・ダオスタ州
造り手 アンスティトゥ・アグリコル・レジョナル【Institut Agricole Regional】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2018年
醸造 除梗後ステンレスタンクにて発酵、定期的にピジャージュを行い、旧フレンチオークバリックにて7ヶ月熟成後ステンレスタンク3ヶ月熟成
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: ita0679

希望小売価格(税込):¥5,148

販売価格(税込):¥4,376

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商品詳細

1982年よりワイン造りを始め、ヴァッレ・ダオスタ州の土壌、葡萄、栽培に一貫して関わる、イタリアでは珍しい農業学校が造るこだわりのピノ。プロの栽培家や農業学校の先生達により、非常に細かく丁寧な栽培が行われ、葡萄の苗木は販売もされており、地元の生産者から絶大な人気を誇ります。

完熟した赤色果実の香りにバラなどの華やかな花の香りやフレッシュなハーブ、バニラの香りが調和します。気品あふれるピノノワールの個性がはっきりと表現されています。

口中では優しい果実味が感じられ、綺麗な酸やミネラル感、細かいタンニンがバランスよく広がるエレガントな味わいです。ミディアムボディですが、骨格があり、舌に触れる果実味は葡萄の果肉のような肉厚感が感じられます。

土地、品種、栽培のプロフェッショナル達が力を合わせ造った、ヴァッレ・ダオスタ州の魅力たっぷりのピノを是非じっくりご堪能ください。

【アンスティトゥ・アグリコル・レジョナルについて】
アンスティトゥ・アグリコル・レジョナルはヴァッレ・ダオスタに位置する州立の農業学校であり、研究機関としても活動しており、絶滅の危機に瀕している土着品種の保護や、この土地にあった品種の研究などの葡萄栽培の他、林檎などの果樹やハーブ、酪農など農業全般を研究し、この地の農業の発展に大きく貢献しております。

畑は州都であるアオスタ近辺に4ヶ所所有し、合計は6.5ha。大昔の氷河の侵食により形成された砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌。標高は約600m~約800mと高い為、昼夜の寒暖差が激しく、更に湿度も低いため葡萄栽培には適した環境です。

アンスティトゥ・アグルコル・レジョナルでは各品種の栽培に適した標高、斜面の向きなどを見極め、シャルドネ、ピノ・ノワールなどの国際品種から、フメンやマヨレといった土着品種まで様々な栽培を行っております。

醸造は2005年に新設された醸造所にて行われ、温度管理機能付きのステンレスタンクや空気式圧搾機などの設備が揃い、品種の個性やテロワールを尊重した素直かつクリーンな味わいに仕上がっております。こうして生み出されたワインは、イタリア・ワインガイドでも高評価を受けるなど高いクオリティを誇り、アンスティトゥ・アグルコル・レジョナルの農業学校、研究機関としての高い信頼の元となっております。

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