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Philippe Charlopin Gevrey Chambertin Terres Blanchesフィリップ・シャルロパン ジュヴレ・シャンベルタン テール・ブランシュ

アンリ・ジャイエから受け継いだ、低温マセレーションによるシルキーな酒質と、見事な凝縮感に深くリッチな甘さのあるワイン。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
造り手 フィリップ・シャルロパン【Philippe Charlopin】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2018年
醸造 発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用/ 熟成:樽で10~14ヶ月間(新樽10%)
度数 13.0%
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0968

希望小売価格(税込):¥11,341

販売価格(税込):¥10,207

ポイント: 93 Pt

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商品詳細

ジュヴレ・シャンベルタン村の、複数の村名区画のブレンドワイン。

2018年は暑くてブドウがしっかりと完熟したヴィンテージです。

アンリ・ジャイエから受け継いだ、※低温マセレーションによるシルキーな酒質の中に感じる、ブラックベリー、ブラックチェリー、スパイスの下にミネラりーさのある香り。

見事な凝縮感があり、さりげない重量感をもって安定している、深くリッチな甘さのあるワインです。

※(低温マセレーションとは発酵前の準備段階の工程で、果汁を15度位の低温に保ちブドウを漬けておくと、果実味が増し、舌触りも滑らかになり、色合いも綺麗になるアンリ・ジャイエが始めた醸造技術のこと)

【フィリップ・シャルロパンについて】
フィリップ・シャルロパンはジュヴレ・シャンベルタン村の本拠地を置く造り手です。

1976年にマルサネ村の僅か1.5ヘクタールの畑から始まった小さな生産者でしたが、少しずつ畑を買い足し、現在の所有畑はマルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネの計25ヘクタールにおよび、8つのグラン・クリュを含む35のアペラシオンのワインを造っています。

シャルロパンと言えば、「ブルゴーニュの神様」と呼ばれる、故アンリ・ジャイエの愛弟子だったことでも広く知られています。

もともとは濃くて力強いワインが好きで、ボルドーの様なスタイルのワインを造っていましたが、アンリ・ジャイエとの出会いからブルゴーニュの土地や畑の個性を感じられるワイン造りに変わりました。

アンリ・ジャイエの功績は1970年代~1980年代の大量生産主義で、品質が伴っていなかったブルゴーニュワインの、栽培技術、醸造技術を向上させ、今日の高品質なブルゴーニュワインへと導いた先導者的な役割を果たしたことにあります。

そのアンリ・ジャイエの後を追い、先導者としてのバトンを引き継いだフリップ・シャルロパンのワイン造りの随所には、師であるアンリ・ジャイエの影響が色濃くみられます。

低温マセレーションによるシルキーなエキスの抽出、完全除梗による透き通った果実味、酸化防止剤(SO2)を低く抑えたことによる果実味の柔らかさ、これらの技術はアンリ・ジャイエから引き継いだものです。

そのような技術をフリップのワインから少しでも感じていただければと思います。

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おすすめ度:5

ありがとう

投稿者:ダンナ2022/02/08

コロナで家飲みが増えました。美味しいワインをありがとうございます。とてもバランスの良いワインです。