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Farnea Proganegaファルネア プロガネガ(SO2無添加)

手作業ゆえの少量生産により入手困難!瑞々しく、口に溶け込む魅惑の味わいの亜硫酸無添加の自然派オレンジ!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / ヴェネト州
造り手 アジエンダ・アグリコラ・ファルネア【Azienda Agricola Farnea】
品種 プロカニコ50%、ガルガーネガ50%
生産年 2020年
醸造 発酵:グラスファイバータンクにて野生酵母のみ使用。18日間マセラシオン / 熟成:セメントタンク8ヶ月間。SO2不使用・無濾過・無清澄。
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0685

希望小売価格(税込):¥5,610

販売価格(税込):¥4,769

ポイント: 43 Pt

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商品詳細

ビオディナミ栽培を施し野生酵母での発酵、SO2不使用。醸造は収穫・除梗から、打栓・ラベル貼りに至るまで全て手作業。自然醸造を貫く生産者「ファルネア」が造る、ガルガネガ&プロカニコを使ったオレンジワイン!

ビオ専門ガイド誌「ヴィーニ・ナチュラーリ」では、「本物の自然派ワイナリー」「イタリアワイン業界の中でも一服の清涼剤のような新鮮な存在」と絶賛されている造り手です。

ファルネアのオーナー、マルコ・ブラッティ氏が懇意にしている自然派生産者「アンジョリーノ・マウレ」、「レ・コステ」から株分けしてもらった2品種を50%ずつブレンドしています。

濁りのあるオレンジ色。熟した林檎、白い花、ハーブの香りなど、アロマティックかつ程よい果実香が交じり合います。

口に含むと、まずフレッシュな林檎や梨などの果実味が溢れ、柔らかい酸とミネラル感が包み込むように調和しています。しっとりしており、みずみずしさを感じさせながらすーっと口の中に溶け込んでいきます。

手作業ゆえの少量生産ワイン。ファルネアのどのワインもイタリア国内はもちろん、日本でもファンがいるため入手が難しくなっています。完売必至ワインの為、お求めの方はどうぞお早めに!

【アジエンダ・アグリコラ・ファルネアについて】
オーナーのマルコ・ブラッティ氏が食に携わってきたキャリアは長く、幼少期から料理好きの母親に食べ物に対するこだわりを学び、料理人となることを決心します。小さなレストランを数年間経営し、ヨットレースの盛んなニュージーランドにおいて、一番古い歴史を持つヨットクラブの中に自身のレストランを開くまでになりました。その後都会での生活から離れ、自然とともに生きたいと思い、ヴェネトに帰り2004年にワイナリーを設立しました。

ファルネアの畑はパドヴァのコッリ・エウガネイ州立公園敷地内に位置します。自社で瓶詰めする生産者としては非常に小規模であり畑の面積は2ha栽培では、認定こそありませんがつくしのハーブティーやプレパラシオンを撒くなど、ビオディナミの方法に則って自然な栽培を行なっております。

醸造は収穫・除梗から、打栓・ラベル貼りに至るまで全て手作業。野生酵母のみで発酵を行い、醸造中は元より、瓶詰め前にもSO2を使用しないという徹底ぶりです。

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