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Domaine Hide BeBe Oak Barrel 2019ドメーヌ・ヒデ ベベ 樽熟(SO2無添加)2019

2019年「BEBE」第2弾は古樽熟成!可憐で優しい元のワインが樽熟成によって複雑感を持ちました。魚介や熟成チーズとどうぞ!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 日本 / 山梨県 / 飯野 / 深澤畑
造り手 ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】
品種 マスカットベリーA100%
生産年 2019年
醸造 熟成:アメリカ産、フランス産オーク樽(古樽)
度数 10.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ipn0124

販売価格(税込):¥4,180

ポイント: 38 Pt

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商品詳細

「ドメーヌ・ヒデ」が、毎年、醸造を極めるべく研ぎ澄ました造りを行うワイン。それが「BeBeべべ」。赤ちゃんという言う意味を持ち、毎年の誕生を、生産者自ら心待ちにしている可愛らしい1本です。2019年はすでに完売したフレンチオークの『ニュー・バレル』と今回ご紹介する古樽熟成の『ベベ 樽熟』です!

『ベベ 樽熟』はアメリカ産とフランス産のオーク樽の古樽を使っています。これにより、複雑感を感じる味わいが表現されています。

ヒデの澁谷さん曰く「2019の葡萄は、可憐で優しい余韻が続くワインとなりました。そこに、アメリカとフランスの樹(オーク材)の多様さと古樽らしい複雑さが加わり、より味わいを重奏的にしてくれました。」とのこと。

程よいバニラのニュアンスと紅茶のような香りが心地よく広がります。赤ワインですが魚介との相性が抜群!魚介の塩気とワインの酸が絶妙なハーモニーを醸し出します。よく熟成したハード系のチーズとのうまみの競演も楽しそうです。

※亜硫酸塩無添加のため、冷暗所で保管いただきますようお願いいたします。

【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー!マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。東洋大学大学院、東京大学大学院を卒後、都内で臨床心理士として働いていた渋谷氏がワイン造りを目指したのは50歳手前になってから。

山梨県勝沼にある東夢ワイナリーで勉強していた時期に、日本を代表する黒葡萄マスカットベリーAの美しいピンク色の原液に心を奪われ、ベリーAを追及したワイン造りを目指します。

その後、2015年に果実酒製造免許を取得し、ワイナリーを設立。現在は栽培葡萄の8割をマスカットベリーAが占めており、その他にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。醸造は天然酵母を使用し、完全無添加を心掛ける自然派。葡萄本来の味わいを最大限に表現したワイン造りを行っています。

2018年には、国際ワインコンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)にて、フラグシップワイン「ラピュータ」の2016ヴィンテージが銀賞を獲得!まだワイン産地としてはあまり知られていない南アルプス市の先駆け生産者として、ソムリエや醸造家を唸らす日本ワインを生み出しています。

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