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Domaine Ponsot Saint-Romain Cuvee de la Mesange Blanc ドメーヌ・ポンソ サン・ロマン キュヴェ・ド・ラ・メサンジュ・ブラン / 白ワイン 辛口 フランス 750ml
ポンソが描き出すサン・ロマンの石灰岩のテロワールの『美』。素晴らしく柔らかな果実味とミネラル感溢れる味わいは見事！
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / サン・ロマン |
| 造り手 | ポンソ【Ponsot】 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 生産年 | 2018年 |
| 醸造 | 発酵:木桶 / 熟成:古樽 / 亜硫酸の添加は発酵前の皮の破砕時のみで事実上の亜硫酸無添加 |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
発送までにかかる日数：1～2営業日
商品コード: fow0996希望小売価格（税込）：￥12,650
販売価格（税込）：￥11,385
ポイント: 104 Pt
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商品詳細
サン・ロマンは石灰岩が剥き出しの、断崖絶壁の麓にある村。秀逸なシャルドネの産地『コート・ド・ボーヌ』の中でも、土壌のミネラルが非常に豊かでシャルドネに最適な土地の一つと言われています。
『ポンソ』の特徴は1本の葡萄の木から2～4房と徹底的に収穫量を下げた「収量制限」と栽培にも醸造にも極力人間の手を介さない自然な造り方。その一つ一つが丁寧で厳格、その結果サン・ロマン石灰岩のテロワールを見事に表現することが可能になるのです。
さらに、ポンソの凄いところは酸化防止剤無添加にも関わらず、自然派ワインによくみられる醸造由来の香りや味わい(※)に支配されていないところ。
亜硫酸はまだ発酵が始まっていない葡萄の皮を破砕する際に極小量添加するのみで、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを密閉して、酸素に触れないように保護しながら醸造します。瓶詰め時にも亜硫酸の添加はありません。皮を破砕する際の極少量の添加は、瓶詰め時にはほぼ消滅しているのでポンソのワインは事実上の亜硫酸無添加です。
香りのファーストアタックはほんのりクリーミーな雰囲気と、南国を感じる黄色い果肉のフルーツ。素晴らしく柔らかな果実味と、サン・ロマンの石灰岩のチョーキーな味わい。
サン・ロマンのレベルを遥かに超えている味わい。ポンソが造ると、ここまで美しく見事なまでにテロワールを感じることができるのか！そういう驚きを感じさせてくれる一本です。ポンソのワインは長熟も可能ですが、若いうちから飲んでも十分に柔らかくて凄いです！
(※)マロラクティック発酵由来の乳酸の強い香りや味、マセラシオン・カルボニックのフルーティー過ぎる香りや味、酢酸菌の影響の除光液の香り味など
【ドメーヌ・ポンソについて】
モレ・サン・ドニ村を代表するブルゴーニュ最高峰のドメーヌ。
1872年、ウィリアム・ポンソ氏によって設立され、その後家族内で代々引き継がれてきました。
1934年には、ブルゴーニュでいち早く自家瓶詰を開始。1957年から当主となったジャン・マリー・ポンソ氏の代では、現在でも多く栽培されている数々のピノ・ノワールのクローンを生み出すなど、常にドメーヌの先駆け的な存在として注目を浴びてきました。
その後、息子のローラン氏に受け継がれ、現在は彼の妹であるロゼ・マリー女史がドメーヌを引き継いでいます。
代表的な銘柄は特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」。同じモレ・サン・ドニ村のクロ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン村のシャンベルタン、シャペル・シャンベルタン、グリオット・シャンベルタン、他にもクロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュなど数多くの特級畑、1級畑を所有しています。
葡萄は化学肥料を一切使用しない自然栽培。果房数を極力減らし、質の良いブドウのみをブドウ畑で選果して手摘みにて収穫しています。
ポンソのワインは、ブルゴーニュの中でも個性的な味わい。ミネラル感や凝縮感に溢れ、年月が経つにつれ素晴らしい芳香が感じられます。
ブルゴーニュワインを語る上で、なくてはならないドメーヌの一つです。ぜひ一度お試しください。
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