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Borovitza Limited Series Top of the Hill ボロヴィッツァ リミテッド・シリーズ トップ・オブ・ザ・ヒル / 白ワイン 辛口 ブルガリア 750ml

ブルガリアの自然派生産者によるローヌ・ブレンドのフルーティで華やかな香りが特徴の白ワイン。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ブルガリア / ドナウ・プレーン
造り手 ボロヴィッツァ【Borovitza】
品種 マルサンヌ40%、ルーサンヌ40%、ヴィオニエ20%
生産年 2020年
醸造 発酵:ステンレスタンク / 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月間、その後ブルガリアンオーク樽(旧樽)で18ヶ月間
度数 12.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
JAN 4997678201722
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商品コード: bul0059

希望小売価格(税込):¥2,915

販売価格(税込):¥2,624

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生産者
ボロヴィッツァ

商品詳細

ブルガリア西北部・セルビアとの国境近くで造られる、南仏ローヌブレンドの白ワイン!できる限り人的介入をおさえたビオロジック栽培。醸造の際には醸造の際にはSO2(亜硫酸塩)の添加を最小限に留めています。フルーティかつ凝縮した果実味が魅力です。
グラスに注ぐと洋梨や白い花、ハーブの華やかな香り、アーモンド、ほのかに白胡椒を想わせるスパイシーなアロマが重なり広がります。

完熟した桃やカリンの凝縮した果実の味わいが広がる、リッチな口当たり。フレッシュな酸が絶妙なバランスで調和をしています。スパイス香を伴う余韻が長く続き、複雑味を演出しています。

豚肉のローストや白身魚のカルパッチョ、日本食、洋食を問わず様々なお食事と合わせてお楽しみいただけます。

【ボロヴィッツァについて】
セルビアとの国境にある、バルカン山脈麓の小さな美しい村に位置します。

元々ブルガリアは旧ソビエト連邦の衛星国であり、1980年の「アルコール禁止令」により、一時期ブドウ樹は伐採されてしまいました。

その後1990年にブルガリア共和国として独立。元オーナーのOgnyan Tzetanov氏は生き残ったブドウ樹を集め見事に復活させました。現在はパートナーのアドリアナ氏がワイナリーを仕切っています。

土壌は大昔海底だったと言われる、赤い砂岩を中心におよそ10haを所有。古くから伝わるルカツィテリや国際品種シャルドネ、メルローなどにも力を入れています。

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