Domaine Cluny Côtes de Nuits-Villages Les Créoles Rouge ドメーヌ・クリュニー コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・クレオール ルージュ / 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス 750ml
DRCで修業した醸造家によるいちごのピュアな果実感が印象的なオーガニック赤ワイン。
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ |
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生産地 | フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ |
造り手 | ドメーヌ・クリュニー 【Domaine Cluny】 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
生産年 | 2018年 |
醸造 | 発酵:天然酵母、ステンレスタンク。樽でマロラクティック発酵、12ヶ月間熟成(新樽率40%)。 |
容量 | 750ml |
栽培方法 | 実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ |
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商品コード: fow1007希望小売価格(税込):¥6,270
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商品詳細
DRCで修業した醸造家によるいちごのピュアな果実感が印象的なオーガニック赤ワイン。いちごのピュアな赤系果実の香りが印象的。平均樹齢60年の古樹の葡萄を使用。柔らかな中にも奥深い果実感が感じられます。
開けたてはやや硬め。『太陽の年』2018年らしく、果実味のボリューム感はありますが、その分タンニンもしっかり。十分な酸があるので、数年熟成させて頂くと、全体がこなれて飲み頃になります。今開けても十分楽しめますが、早めに抜栓してデキャンタージュするのがお勧めです。
【ドメーヌ・クリュニーについて】
ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロン。4代目で自社での瓶詰めを開始、5代目の跡を継いだ娘地がネゴシアンに葡萄を販売し、畑を手入れしていました。
娘の夫であるドゥアルド・パパンはワイン醸造に進むことを決心し、ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修め、DRCでの修行を選びます。
DRCでは醸造長のベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。現在は100%除梗していますが、今後は全房発酵を検討しています。また、数年後にはビオロジックへの転換を目指しています。
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