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Domaine Cluny Côtes de Nuits-Villages Les Créoles Rougeドメーヌ・クリュニー コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・クレオール ルージュ
DRCで修業した醸造家によるいちごのピュアな果実感が印象的なオーガニック赤ワイン。
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ |
| 造り手 | ドメーヌ・クリュニー 【Domaine Cluny】 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 生産年 | 2018年 |
| 醸造 | 発酵：天然酵母、ステンレスタンク。樽でマロラクティック発酵、12ヶ月間熟成（新樽率40%）。 |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | 実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: fow1007
希望小売価格（税込）：￥6,270
販売価格（税込）：￥5,330
ポイント: 48 Pt
商品詳細
DRCで修業した醸造家によるいちごのピュアな果実感が印象的なオーガニック赤ワイン。いちごのピュアな赤系果実の香りが印象的。平均樹齢60年の古樹の葡萄を使用。柔らかな中にも奥深い果実感が感じられます。
開けたてはやや硬め。『太陽の年』2018年らしく、果実味のボリューム感はありますが、その分タンニンもしっかり。十分な酸があるので、数年熟成させて頂くと、全体がこなれて飲み頃になります。今開けても十分楽しめますが、早めに抜栓してデキャンタージュするのがお勧めです。
【ドメーヌ・クリュニーについて】
ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロン。4代目で自社での瓶詰めを開始、5代目の跡を継いだ娘地がネゴシアンに葡萄を販売し、畑を手入れしていました。
娘の夫であるドゥアルド・パパンはワイン醸造に進むことを決心し、ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修め、DRCでの修行を選びます。
DRCでは醸造長のベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。現在は100％除梗していますが、今後は全房発酵を検討しています。また、数年後にはビオロジックへの転換を目指しています。
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