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Amiot Servelle Chambolle Musignyアミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー

プルミエ・クリュ「レ・クラ」の葡萄もブレンド!収穫量もプルミエ・クリュよりも低収量なハイレベルな村名ワイン!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
造り手 アミオ・セルヴェル【Amiot Servelle】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2018年
醸造 発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用 / 熟成:バリックで16.5ヶ月(新樽20%)
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow1025

希望小売価格(税込):¥12,617

販売価格(税込):¥11,355

ポイント: 103 Pt

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商品詳細

8つの様々な特徴をもった区画をブレンドして複雑な味わいを生み出したアミオ・セルヴェルのスタンダード村名ワイン。ブラックベリー、チェリー、バラ、レザー、スパイスのふくよかな香り。アフターには豊富なミネラルを感じます。

プルミエ・クリュ「レ・クラ」の葡萄もブレンドされ、収穫量もプルミエ・クリュよりも低いというハイレベルな村名ワインです。
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2018年は、4月から収穫の9月までずっと高温が続いた年でした。葡萄が過熟してしまい、ニューワールド的な味わいになってしまった生産者も多かった中、これまでも幾度となく猛暑のヴィンテージを経験してきたアミオのワインは、凝縮した果実味の中に綺麗な酸味を残した秀逸な出来栄えになりました。

【アミオ・セルヴェルについて】
アミオ・セルヴェルは小さな家族経営ながらも、シャンボール・ミュジニーを代表する生産者の一つです。

1920年代にシャンボール・ミュジニーに本拠地を構え、初代の当主クレマン・タショーが葡萄の栽培農家を始めました。娘のセシールと娘婿のジャン・セルヴェルが50年代にドメーヌを引き継ぎ、2代目のドメーヌ セルヴェル・タショーが誕生します。その娘のエリザベートとモレ・サン・ドニ村のドメーヌ・ピエール・アミオの3男のクリスチャン・アミオが娘婿として結婚し、3代目のドメーヌ・アミオ・セルヴェルとして新たなスタートを切りました。

クリスチャンは1992年から2019年までの長い間、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、シャンボール・ミュジニー村にとって欠かすことの出来ない人です。

栽培はビオロジックで、化学肥料や農薬、殺虫剤など科学的なものは一切使用しません。2008年にエコセール認証を受け、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを用い、銅と硫黄の使用量を減らすように、薬草による畑の治療にも取り組んでいます。

クリスチャンのポリシーは「高くても良いものを」。高い樹齢、低い収穫量、化学肥料や農薬に頼らない自然な栽培、リスクの大きい遅い収穫と、手間やコストをかかる方法をとっていますが、その効果は彼の柔らかなワインを飲めば明確です。

日本での知名度は低めですが、長く村の栽培者組合理事長をやっていたクリスチャンが造るワインを飲まずしてシャンボール・ミュジニーは語れませんね!

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