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Julien Pineau Coup d'Jusドメーヌ・ジュリアン・ピノー クード・ジュ(SO2無添加)

歴史あるビオディナミスト「クロ・ロッシュ・ブランシュ」の畑を引き継いだ若き醸造家が造る凝縮感あふれる樹齢40年のコー!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ロワール
造り手 ドメーヌ・ジュリアン・ピノー【Domaine Julien Pineau】
品種 コー(マルベック)100%
生産年 2016年
醸造 発酵:自生酵母、50hlのグラスファイバータンクで15日醸し 33.5hlのステンレスタンクで4ヶ月 熟成:そのまま5 ヶ月熟成 無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow1070

希望小売価格(税込):¥3,850

販売価格(税込):¥3,465

ポイント: 32 Pt

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商品詳細

丸い口当たりと目が詰まった果実味が楽しめる樹齢40年のコー100%!

このワインには元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーが使用されています。やや濃い目の黒味のあるルビー色。とろりとした粘度を感じます。

プラムやカシスなどの黒系果実の香り。口当たりは非常に滑らか。ワインが口いっぱいにま~るく広がります。上質なプラムのコンポートを頂いているような、濃密な果実味。タンニンはしっかりあるもののまろやかで、余韻のミネラルと共に何とも言えない優しい余韻を残していきます。

非常にキメの細やかな印象のこのワイン。ハード系のチーズ、豚肉のグリルに焼きリンゴを添えたものやイチジクを添えたフォアグラなど、果物を添えたお肉料理と良く合います。

【ドメーヌ・ジュリアン・ピノーについて】
ロワール生まれのジュリアン・ピノー。大学ではワインとは関係ない学部で学んだ変わり種。アメリカでの留学時にブドウ収穫のバイトをした際、自然のすばらしさを認識、ワインを造ることを決意し、アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を学びます。

プロヴァンスのドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモール、ノエラ・モランタンで栽培や醸造を学んでいる際にクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会います。

クロ・ロッシュ・ブランシュは1896年から続く歴史あるドメーヌで、1991年にはビオディナミへ転換します。このオーナーがカトリーヌで彼女が引退を決めた際、彼女の意思を引き継いだ新井順子さんとジュリアン・ピノーを始めロワールのビオディナミストが畑を譲り受けています。

中でも、ジュリアンが引き継いだ畑のコーはなんと樹齢100年!順子さん曰く、一番良い畑を引き継いだのがこのジュリアンだとか。果実感がしっかり乗った、華やかなワインが彼のワイン。これからの活躍が楽しみです。

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