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Gotsa Pet Nat Tavkveriゴッツァ ペット・ナット タヴクヴェリ

鼻腔をくすぐるチェリーやイチジク、ゆっくり広がるやさしい旨味!心地よく身体に染み込む薄旨系ペット・ナットロゼ!

タイプ スパークリングワイン / 辛口 / 微発泡・ロゼ
生産地 ジョージア(グルジア) / カルトリ地方
造り手 ゴッツァ【Gotsa】
品種 タヴクヴェリ100%
生産年 2017年
醸造 発酵:クヴェヴリで1ヶ月間 / 瓶内発酵・熟成 / 無濾過・無清澄
度数 12.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: geo0099

希望小売価格(税込):¥3,190

販売価格(税込):¥2,871

ポイント: 26 Pt

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商品詳細

ジョージア南東部、カルトリ地方を代表する黒ブドウの“タヴクヴェリ”で造られる、ピュアな果実味が魅力の味わい深い微発砲ロゼ!

収穫とプレス後、クヴェヴリで1ヶ月間発酵させた後に瓶詰。メソッド・アンセストラル方式(※)で造られるため、どことなくほっこりした懐かしく優しい印象。柔らかい泡とじんわり伝わってくる旨味は、一度味わうと癖になること間違いなし!

落ち着きある淡いルビーの色調。甘く香るサクランボやイチジクに、煮詰めた果実やハーブのニュアンスも感じられます。瑞々しくジューシーな果実味、丸みのある酸、軽めのタンニンは均整が取れていて、ナチュラルな味わいはほっこりした気分にさせてくれます。

肩肘張らずにリラックス気分で愉しんで頂きたい1本!

※メソッド・アンセストラル方式
一次発酵中のワインを瓶詰し、そのまま瓶内で発酵を継続させて発泡ワインを造る方法。瓶内二次発酵が“一次発酵が終了したワインに、糖分と酵母を添加して瓶内で二次発酵させる”のに対し、アンセストラル方式では“葡萄の糖分だけで発酵を促す”ため、より品種の特徴が表れやすいとされる。

【ゴッツァについて】
ジョージア中部のカルトリ地方に位置する家族経営のワイナリーで、当主のベカ氏は元建築家という異色の経歴の持ち主です。

ジョージアでは料理と共にワインがあるという環境はごく日常の光景であり、ワイン文化で育ったベカ氏が実際にブドウの栽培・醸造に参画する流れは自然なものでした。

畑はビオディナミ農法が取り入れられています。醸造でブドウ房はあえてプレスせず、ピュアな果汁をクヴェヴリという伝統的大型の壺で発酵しています。

「私たちの仕事はナチュラルなブドウジュースがワインへ変わるお手伝い」と言葉にするベカ氏。自然の生態系に忠実に従い、伝統と優しさが融合したスタイルを描く温かな造り手です。

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