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Casreli Khikhvi カスレリ ヒフヴィ / オレンジワイン 辛口 ジョージア(グルジア) 750ml

ドライフルーツとスパイスの香りを纏う、リッチかつ綺麗な味わい!クヴェヴリならではの複雑感や旨味も十分!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / ヴァチュナヅィアニ
造り手 カスレリ【Casreli】
品種 ヒフヴィ
生産年 2020年
醸造 発酵:クヴェヴリで最大3週間(スキンコンタクト6ヶ月間) / 熟成:クヴェヴリで6ヶ月間
度数 13.5%
容量 750ml
栽培方法 有機農法
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: geo0101

希望小売価格(税込):¥3,531

販売価格(税込):¥3,178

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商品詳細

オーガニックワインを造る夢を叶えるべく集結した5人の医師が設立したワイナリー「カスレリ」による、ジョージア東部、カヘティ地方を代表する白葡萄品種“ヒフヴィ”を使用したオレンジワイン!

「カスレリ」はジョージアに古くから伝わる土着品種と伝統的醸造法にこだわり、ワイン造りに情熱を注ぐ造り手で、権威あるコンクールにて数多くの受賞歴を誇っています。「ヒフヴィ」はカヘティ地方の品種「ルカツィテリ」や「ムツヴァネ」と並び、高品質なワインを造り出せる品種とされています。

柔らかさのあるゴールドの色調。熟したアプリコットやマーマレード、ドライフルーツやヘーゼルナッツの風味も感じます。またコリアンダーやドライハーブ、キャラメルなどの香りも現れ、複雑味と奥行きに拍車をかけます。柔らかな酸と軽やかな渋みは心地良く、素朴なフレーバーと上品な風味に魅了されます。

クヴェヴリでの発酵・熟成による複雑味は十分に愉しめながらも、クリアで親しみやすい仕上がりに。オレンジワイン初心者から愛好家の方まで、幅広い皆様に満足頂ける1本です!

≪受賞歴≫
※インターナショナル・クヴェヴリ・ワイン・コンペティション2020 銅賞(2019ヴィンテージ)

【カスレリについて】
2014年5人の医者が集結し、ジョージア南部の銘醸地カヘティ地方、アラザニ谷の右岸に設立したワイナリー。彼らの友達がこの土地をプレゼントしたことからワイナリーの歴史は始まりました。

医者5人衆は「オーガニックワインを造る」という長年の夢を叶えるべく、友人が与えてくれたチャンスを機にワイナリーを始めました。古く忘れ去られてしまったジョージアの土着品種を使い、伝統的なワイン醸造用の素焼きの壺クヴェヴリを使用したワイン造りを模索します。

2015年の春、極めて珍しい土着品種チティスヴァラでワイン造りを始めます。2017年クヴェヴリ国際ワインコンクールに出品。すると彼らのチティスヴァラは金賞を獲得し、彼らのワインが国際市場へ参入するきっかけとなりました。以降様々な土着品種に取り組んでいます。

葡萄は全て有機栽培。そしてカ彼ら全員医者というバックグランドを持っているため、ワイン化学、微生物学、葡萄生物学、さらには葡萄栽培や醸造といったことに精通しており、清潔に管理することにこだわりを持ち続けます。オレンジワイン専門家サイモン・ウルフ氏は「彼らのスリリングで緻密なオレンジワインは、彼らの徹底した衛生管理を示している」と評しています。

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