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Camus Père et fils Latricières-Chambertin Grand Cruカミュ・ペール・エ・フィス ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ
ラトリシエールの名の由来は「痩せた土地」冷涼でシルキーなテクスチャー。赤果実のジャムに下草やレザーや土を感じる熟成のアロマ
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン |
| 造り手 | カミュ・ペール・エ・フィス【Camus P?re et fils】 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 生産年 | 2014年 |
| 醸造 | 発酵:セメントタンクで7～10日 / 熟成:樽で15～18ヶ月(新樽50%) |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: fow1093
希望小売価格（税込）：￥20,141
販売価格（税込）：￥18,127
ポイント: 165 Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
商品詳細
クリマ名の由来がラトリシエール「痩せた土地」という意味が示すように、土地は薄くてすぐに石灰の母岩が現れます。クリマの背後に控えるグリザール渓谷の浸食作用で多くのミネラルが畑に運ばれ、痩せた土地でありながら日照に優れミネラルが豊かなグラン・クリュです。
すぐ北隣の特級シャンベルタンと地質が似ており19世紀中頃までは両者が混同されていました。ラトリシエールのほうが渓谷からの冷涼な風の影響が強く、やや晩熟で酸味がよく残ります。
少しオレンジがかったライトなルビー色。透明感のある赤果実のジャムに下草や少しレザーや土を感じる熟成のアロマが香ります。淡麗な口当たりにじわじわと染み入る酸味。さらさらスパイシーなタンニンからラトリシエールらしさを感じる冷たくシルキーなテクスチャー。2014年はクラシックなブルゴーニュらしいヴィンテージで綺麗に熟成した面持ちです。
※こちらの商品は酸化防止剤の少ないデリケートなワインな為、夏季の間はクール便での配送とさせていただいております。
【カミュ・ペール・エ・フィスについて】
昔ながらのクラシックなジュヴレ・シャンベルタンのワイン造りを長年行い、ジュヴレの伝統的な味わいを表現し続ける「カミュ・ペール・エ・フィス」。現在の当主であるユベールは初代当主ジョセフ・カミュの孫であり、ジョヴレの大地主でグラン・クリュの最大所有者でもあります。
ユベールは1937年に生まれ、1974年に2代目である父からドメーヌの仕事を引き継ぎました。1981～2004年の長期間に渡ってINAO(フランス原産地呼称統制協会) の地域代表を努め、1993年にはIBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長を務めるなど地元ブルゴーニュの人からも慕われています。 80歳を超えるユベールは今でも毎日畑で働いています。
カミュのワインの特徴は50年間変わらない伝統的な醸造です。醸造所はいたってシンプルで１階に伝統的な赤いコンクリート製の発酵槽には90年代に温度調節機能が付けられましたが、基本的に50年間何も変わっていません。決して強い抽出はせずに、染み渡るような優しいワインを造ります。これからも古き良き伝統的なジュヴレ・シャンベルタンを造り続けてほしい生産者です。
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