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Camus Père et fils Charmes-Chambertin Grand Cruカミュ・ペール・エ・フィス シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
赤スグリのジャムにスパイスやミント、下草のアロマがエレガント。柔らかなテクスチャーと相まり、正にグラン・クリュクオリティ！
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン |
| 造り手 | カミュ・ペール・エ・フィス【Camus P?re et fils】 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 生産年 | 2012年 |
| 醸造 | 発酵:セメントタンクで7～10日 / 熟成:樽で15～18ヶ月(新樽50%) |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: fow1094
希望小売価格（税込）：￥17,600
販売価格（税込）：￥15,840
ポイント: 144 Pt
商品詳細
シャンヴェルタンとは道を挟んで真向い同士。石灰岩土壌に砂利や粘土がさまざまな割合で混ざっているジュヴレの特級の中でも最もバランス感に優れたクリマです。シャルムは隣の特級マゾワイエールをブレンドした厚みのあるものが多い中で、カミュは100％生粋のエレガントなシャルムです。
少しレンガがかったルビー色。落ち着いたレッドカラントのジャムにスパイスやミント、下草のアロマがエレガント。ミディアム・ボディの上品な果実味で、酸味は細かく果実に沈み、タンニンも程よく溶け、非常に長い優雅な余韻を持ちます。スパイスやハーブ、アニマルの要素がとても綺麗に溶け込んだ柔らかなテクスチャーと相まり、正にグラン・クリュクオリティ。
2012年という暑い夏のグレイトヴィンテージでありながらカミュの優しい酒質が綺麗にバランスした美味しい飲み頃をむかえています。
【カミュ・ペール・エ・フィスについて】
昔ながらのクラシックなジュヴレ・シャンベルタンのワイン造りを長年行い、ジュヴレの伝統的な味わいを表現し続ける「カミュ・ペール・エ・フィス」。現在の当主であるユベールは初代当主ジョセフ・カミュの孫であり、ジョヴレの大地主でグラン・クリュの最大所有者でもあります。
ユベールは1937年に生まれ、1974年に2代目である父からドメーヌの仕事を引き継ぎました。1981～2004年の長期間に渡ってINAO (フランス原産地呼称統制協会)の地域代表を努め、1993年にはIBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長を務めるなど地元ブルゴーニュの人からも慕われています。 80歳を超えるユベールは今でも毎日畑で働いています。
カミュのワインの特徴は50年間変わらない伝統的な醸造です。醸造所はいたってシンプルで１階に伝統的な赤いコンクリート製の発酵槽には90年代に温度調節機能が付けられましたが、基本的に50年間何も変わっていません。決して強い抽出はせずに、染み渡るような優しいワインを造ります。これからも古き良き伝統的なジュヴレ・シャンベルタンを造り続けてほしい生産者です。
※こちらの商品は酸化防止剤の少ないデリケートなワインな為、夏季の間はクール便での配送とさせていただいております。
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