Kevin Henry Captain Cuite ケヴィン・アンリキャプタンキュイット(SO2無添加) / 白ワイン辛口フランス 750ml

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『和の柑橘』を思わせる果実味と酸。するする飲める甘酸っぱさが魅力の自然派シュナン・ブラン。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	フランス / ロワール
造り手	ケヴィン・アンリ【Kevin Henry】
品種	シュナン・ブラン100％
生産年	2019年
醸造	発酵：自生酵母　無濾過、無清澄、SO2無添加
度数	12.5%
容量	750ml
栽培方法	ビオロジック

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商品詳細

レ・ヴァン・コンテのオリヴィエを師と仰ぐ、ロワールの若き自然派生産者のラストビンテージ！

グラスファイバータンクで9ヶ月間発酵させ、そのまま11ヶ月熟成させました。もちろん発酵は自生酵母！濾過も清澄もしておらず、果実そのもののピュアな味わいを楽しめます。

透き通った緑を帯びたレモンイエロー。グラスに注ぐと、色合い同様、緑の皮の柑橘系の香りが漂います。フレッシュでほのかな苦みを伴った瑞々しい果実感。薄い黄色い実の果実感と和梨のような甘酸っぱさで、するすると飲めてしまいます。

昆布で絞めた白身の魚や炙ったエンガワ、白身の焼き魚などにスダチや柚子を軽く絞ったものやシェーヴルチーズなどとご一緒にお楽しみください。

【ケヴィン・アンリについて】
ロワールの新生自然派生産者の一人。ワインの仕事に従事したことがないどころか、ワインはほとんど飲まなかったという異色の生産者。

ヒッチハイクでたまたま彼を車に乗せたのが今は亡き『レ・ヴァン・コンテのオリヴィエ』。これがきっかけで、彼はオリヴィエの収穫を手伝うようになります。ナチュラルワインの魅力を知り、ワイン造りを学んでいきます。

「お金持ちもお金が無い人も関係なく他人と喜びを分かち合える。そういうワインを造る事によって自分を確認出来る、100％ピュアなブドウジュースが喜びに変わる仕事は大好きだ」と語る彼ですが、現在はワイン造りから引退しています。残念です。