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Domaine Nicolas Raspiller Côtes de Nuits Villages Clos de Magny Rougeドメーヌ・ニコラ・ラスピエ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ クロ・ド・マニー ルージュ

バイオレットやシナモン、アースのアロマ。じんわり染み入る細やかな酸味からミネラリーでボリューミーなフィニッシュ!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ(コルゴロアン村)
造り手 ドメーヌ・ニコラ・ラスピエ【Domaine Nicolas Raspiller】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2020年
醸造 発酵:天然酵母でコンクリートタンクを使用 / 熟成:コンクリートタンクで10ヶ月
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow1144

希望小売価格(税込):¥7,590

販売価格(税込):¥6,831

ポイント: 62 Pt

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商品詳細

コルゴロアン村の秀逸な区画「クロ・ド・マニー」のピノ・ノワール100%。樹齢50年以上の古木(1968年に植樹)。コンクリート製タンクで発酵後そのまま10ヶ月間熟成しています。

青紫掛かった美しいルビー色。青や赤いベリー系の果実にバイオレットやシナモン、アースのアロマ。一口目から素晴らしく美味しいとても華やかで上品な果実味。じんわり染み入る細かな酸味からミネラリーでボリューミーなフィニッシュ。ビオ系特有の香り(※1)を感じないクリーンナチュールです。

(※1)温泉卵のような強い匂い(還元香)、マロラクティック発酵由来の乳酸のヨーグルトっぽい強過ぎる香りや味、マセラシオン・カルボニックのバナナやフルーツミックスジュースのようなフルーティー過ぎる香りや味、酢酸菌の影響による除光液やセメダインの香り味など

※このワインはラベルに再生紙を使用しており、一般的なラベルに比べると紙質が弱くなっています。細心の注意を払って保管、お届けをいたしますが、ラベルに破れや擦れが生じてしまう事がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

【ニコラ・ラスピエについて】
ニコラ・ラスピエはオート・コート・ド・ニュイに本拠地を構える自然派の生産者です。元々相続する畑を持たなかったニコラは、シャンボール・ミュジニーのアミオ・セルヴェル、ジュヴレ・シャンベルタンのアルマン・ジョフロワ、ニュイ・サン・ジョルジュのフェヴレ等の生産者に15年間に渡って勤め、同時に2012年からオート・コート・ド・ニュイとオート・コート・ド・ボーヌを中心に少しずつ畑の購入と賃借を進めていきました。そして畑が5ヘクタールに達した2017年、オート・コート・ド・ニュイのショー村に自身のドメーヌを設立し、自社ビン詰めを開始しました。

ニコラ・ラスピエでは創業時より、全ての畑でビオロジック栽培を実践しています。 「アミオ・セルヴェルのビオロジック栽培への転換に最初から最後まで携わったことで、すべてを現場で習得することができました。ブルゴーニュではビオロジック栽培は難しいとよく言われますが、やる気さえあれば普通にできることも分かりました」と語るニコラは、ビオロジック栽培で認められている、銅を畑に撒くことにも抵抗があると言います。そのため独自に調合したハーブの煮汁を畑に撒くなど、ビオディナミの手法も応用し、近年中に正式にビオディナミに移行する予定です。

ニコラの造るワインは、ライフスタイルそのものが自然派といえる彼自身の写し鏡のような、ナチュラルで癒しのあるものです。再生紙を使用したシンプルなラベルには、趣味でハチミツを造っている彼の小さなお友達が描かれています。

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