葡萄屋について
ご利用ガイド
新規会員登録
マイページ
0カート
マイページ
絞込
Julien Brocard Chablis Boissonneuse 2021 ジュリアン・ブロカール シャブリ ボワッソヌーズ / 白ワイン 辛口 フランス 750ml
ハチミツや砂糖漬けのレモン、柑橘フルーツのアロマ。オレンジリキュールのような濃密さに木樽のほのかなロースト感が最高！
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / シャブリ |
| 造り手 | ジュリアン・ブロカール【Julien Brocard】 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 生産年 | 2021年 |
| 醸造 | 発酵:天然酵母でステンレスタンク / 熟成:フードル(大樽)で澱と共に12ヶ月 |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | ビオディナミ |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: fow1140希望小売価格（税込）：￥6,160
販売価格（税込）：￥5,544
ポイント: 50 Pt
関連カテゴリ
- 価格で選ぶ
- 5,000円〜9,999円
- 産地で選ぶ
- ヨーロッパ各国のワイン ＞ フランスワイン ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ地区(ブルゴーニュ)
- 産地で選ぶ
- ヨーロッパ各国のワイン ＞ フランスワイン ＞ ブルゴーニュ ＞ ブルゴーニュ産白ワイン
- こだわりで選ぶ
- 自然派ワイン ＞ フランスの自然派ワイン ＞ フランスの自然派白ワイン
- 生産者
- ジュリアン・ブロカール
商品詳細
スタンダードのシャブリにして、ジュリアン・ブロカールが最も魂を込めているのが、この「ボワッソヌーズ」。
この「ボワッソヌーズ」の畑は、ジュリアンの様々な努力が実を結び、初めてビオディナミの認証を受けた畑。
「私のシャブリ・ボワッソヌーズがビオディナミ認証を受けた時は、これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間でした。転換までの様々な努力が報われた気がして、本当に嬉しかった」。
「私達にとってはグラン・クリュやプルミエ・クリュよりもスタンダードのボワッソヌーズが大切です。高価なシャブリではなく、本来のシャブリの美味しさを広めたいのです」
ハチミツや砂糖漬けのレモン、柑橘フルーツの豊かなアロマ。
抜栓直後から味わいはとても柔らかでフルーティー。
オレンジリキュールのような濃密さに、木樽のほのかなローストの雰囲気。
ツンとメントールのような石灰のミネラルの緊張感から、ミント香るフレッシュさ、心地よくスパイシーな余韻へ続きます。
★このワインと合うお料理は？★
たっぷりとしたスタイルのシャブリなので、火を通した魚介類にとても良く合います。
バターと塩胡椒で焼いた白身魚やフライとか。
カキなら生ではなく、カキフライですね。タルタルソースで食べると最高です！
結構ワインの味がしっかりしているので、繊細な味のお料理よりも、しっかりとした味付けのお料理がオススメです。
★このワインがおいしくなる温度は？★
まずは良く冷やしておいてください。ただ、キンキン冷え冷えになり過ぎると、せっかくのタップリした果実味が感じ取りにくくなってしまうので、冷蔵庫で長く冷やしていたものなら、飲む15分くらい前にはテーブルに出しておくのをおススメします。飲みながら徐々に温度を上げていくとタップリ感が増してくるので楽しく飲めます。ぬるくなったらまた冷やしてください。
★おいしく楽しむには、いつ抜栓する？★
抜栓直後の状態から、比較的早い時間で開いていくワインです。もし余裕があったら飲む1時間くらい前に抜栓しておくと、いきなりハチミツ全開！で甘くトロみのあるタッチから飲み始められるかと思いますよ～
★ロウキャップシールを開けるときは・・・★
この生産者のワインは全て、通常のプラスティックやアルミのキャップシールではなく、溶かしたロウで瓶口が覆われています。
ロウキャップシールを始めて抜栓する方もいらっしゃると思いますので、簡単に開け方をご説明しますと・・・
ロウキャップの上からそのままスクリューを挿し込み、引き抜くコルクでロウを突き破るように抜く、これだけです。
ロウをナイフで削ったり、火にあてて溶かしたりする必要はありません。
若干ロウの破片が落ちますので、テーブルの上に紙などを敷いて抜栓すると片付けが簡単です。
ポイントは、躊躇せず力強く、まっすぐ上に引き抜くこと。
決して難しくはありませんので、ご心配なく！
※このワインはロウキャップシールを採用しております。細心の注意を払って保管、お届けをいたしますが、配送中の振動などでもロウキャップシールが割れてしまうことがあります。返品は対応致しかねますので、何卒ご了承下さいますようお願いいたします。
【ジュリアン・ブロカールについて】
ジュリアン・ブロカールは1997年に父が興したシャブリの大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぎました。2代目当主となった彼の挑戦は「シャブリでビオディナミが成功するはずがない」と猛反対する父との戦いから始まります。安定的な供給を望む父との意見の対立がありながらも、彼はワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意。
ビオディナミ栽培を実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ、味わいそのものが格段に向上したことを実感します。そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したドメーヌ「ジュリアン・ブロカール」を設立しました。現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン(ビオディナミ特有の調合剤)は一部自家製で、残りの一部は、ルフレーヴなどにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入しています。
醸造でも父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用しています。コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能です。さらに、卵型の形状であるとタンクの上部と下部で微妙な温度差が生まれ、その温度差がタンク内部での液体の対流を生み、澱が自然に撹拌されます。その結果バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことが出来るので、より自然な味わいが生まれるのです。
品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン・マルク・ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってきます。偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌです。
同一生産者商品
ジュリアン・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール 2020
ジュリアン・ブロカール シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ 2021
ジュリアン・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ 2021
ジュリアン・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ 2021
ジュリアン・ブロカール シャブリ ボワッソヌーズ
この商品をチェックした人は、こんな商品もチェックしています。もっと見る
最近チェックした商品
-
ジュリアン・ブロカール シャブリ ボワッソヌーズ
￥5,544 （税込）
期間限定 お得なセール！
-
～5月10日正午まで！8000年の歴史！ジョージアワインセール
-
～5月2日正午まで！熟成ワインセール
-
～4月26日正午まで！人気沸騰中！ルナリアセール
PICK UP
お知らせ
ラッピング希望(有料)
rit0005：ワイン1本用化粧箱（500円＋税）
1本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ
価格:￥500 + 税
rit0006：ワイン2本用化粧箱（600円＋税）
2本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ ※ご一緒に入れるワインを買い物かごへお入れ下さい。
価格:￥600 + 税
rit0020：ボトルラッピング ビニール地 (500～750mlボトル対応）(180円+税)
リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。
価格:￥180 + 税
rit0068：ワイン1本用化粧箱+化粧箱用紙袋（700円+税）
【セット内容】ワイン1本用化粧箱×１、化粧箱用紙袋×1
価格:￥700 + 税
rit0069：ワイン2本用化粧箱+化粧箱用紙袋（800円+税）
【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
価格:￥800 + 税
rit0077：ボトルラッピング ビニール地＋ワイン用紙袋(小)(280円＋税)
袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。
価格:￥280 + 税
rit0039：ワイン用紙袋1本用（100円＋税）
ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。
価格:￥100 + 税
rit0074：ワイン用紙袋2本用(200円+税）
ワイン（750ml)が2本入るサイズの紙袋
価格:￥200 + 税
rit0063：化粧箱用 紙袋（200円＋税）
化粧箱用の紙袋。弊社取り扱いの1本用、2本用化粧箱に対応。
価格:￥200 + 税
rit0073：シール状簡易熨斗（18円＋税）
シールタイプの簡易熨斗。蝶結び。※表書き、お名前の入力はできません。※配送用段ボールの外側に貼ってお届けいたします。
価格:￥18 + 税
熨斗（のし）希望(無料)
御祝（ご婚礼）
御祝
内祝（ご婚礼）
内祝（ご出産）
お見舞い
快気祝い
御中元
御歳暮
無地熨斗
その他
ご希望の内容を下のお名前の欄にご入力下さい。
熨斗（のし）お名前
熨斗（のし）をご希望の方は記載するお名前をご記入ください。未記入の場合は空白になります。
レビューを書く