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Azienda Agricola Castello di Stefanago Talpacaアジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ タルパカ NV

ドイツ生まれ「ブロンナー」品種の可能性を最大限に引き出した、スケール感のある果実味と複雑味が素晴らしいオレンジワイン!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / ロンバルディア
造り手 アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ【Azienda Agricola Castello di Stefanago】
品種 ブロンナー100%
醸造 発酵:野生酵母のみにて
容量 750ml
栽培方法 オーガニック(Euro Leaf)、ヴィーガン
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0729

希望小売価格(税込):¥4,180

セール特価(税込):¥3,348

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商品詳細

ドイツ生まれ「ブロンナー」品種の可能性を最大限に引き出した、スケール感のある果実味と複雑味が素晴らしいオレンジワイン!!

1975年にドイツのフライブルクにあるワイン研究所にてノーベル・ベッカー氏により交配品種として生み出された交配品種『ブロンナー種』を使用。このブロンナー種はカビ菌耐性品種(Piwi品種)の一つで、防除のための薬剤散布は不要とされています。

ピノ・ブランに近い風味を持つ同品種はニュートラルな味わい。6時間という短いスキンコンタクトですが、ふくよかな果実味と複雑味が十分に引き出されています。淡い色合いからもスキンコンタクトの短さが伺えます。オレンジワイン特有のタンニンも控えめで、オレンジワイン入門の方にもお勧めです。

香りはリンゴ、洋ナシ、アプリコット、マルメロなどがふんわりと感じられます。マイルドな酸とフレッシュな果実味が絶妙なバランス。後口にはほんのりとビターな余韻が心地よく残り、飲む人をハッピーな気持ちにさせてくれる素敵なワインです。

おすすめは冷蔵庫で軽く冷やす程度の温度帯。程よく果実の甘みも感じるため、様々なお食事とマッチ。ホワイトアスパラガスを添えたグリーンサラダ、ハード系のチーズ、お野菜やイカのフリットなどと相性抜群です。

【アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴについて】
オーナーのジャコモ・バルファルディ氏が所有する「ステファナゴ城」のワイナリー。ミラノから南に約70kmの丘陵地帯で、標高は500mと周囲の地域の中では最も高い場所にて位置しています。

全体で135haの面積の内、大部分は森と池が占め、葡萄畑は日当たりのよい20haのみ。自然な生物の生態系を重要視し、電力もソーラーパネルでまかなわれています。畑のみならず周囲の環境にも配慮を怠りません。

ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。畑は1998年よりオーガニックに認証。かつ、動物性のものは全く用いておらず、ヴィーガンの対象でもあります。発酵は野生酵母のみで行い、SO2も最低限しか添加していません。

現在畑と醸造は弟のアントニオ氏が担当しており、兄弟による二人三脚でこのワイナリーを取り仕切り、日々ナチュラルで美味なるワインを追求し続けています。

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