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Domaine Joubert Charly Chardonnay Pétillant Vinifie Par Junkoドメーヌ・ジョベール シャルリー シャルドネ ペティアン ヴィニフィエ・パー・ジュンコ

ボージョレ無農薬栽培のパイオニアドメーヌと新井順子さんが造る美しい泡立ちのシャルドネ・ペティヤン!

タイプ スパークリングワイン / 辛口 / 微発泡・白
生産地 フランス
造り手 ドメーヌ・ジョベール【Domaine Joubert】
品種 シャルドネ100%
生産年 2021年
醸造 発酵:フードルとグラスファイバータンク、糖が残った状態で2021/2/6瓶詰、瓶内発酵、熟成 無濾過・無清澄
度数 11.5%
容量 750ml
栽培方法 オーガニック(認証なし)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow1154

販売価格(税込):¥2,772

ポイント: 25 Pt

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商品詳細

ボージョレ無農薬栽培のパイオニアドメーヌと新井順子さんが造る美しい泡立ちのシャルドネ・ペティヤン!

ボージョレの南のクリュ畑『ブルイィ』の標高の一番高いところに、5代目当主「カリーヌ」がシャルドネを植えた2015年、周囲の人は驚きを隠せませんでした。なぜなら、「ドメーヌ・ジョベール」は赤専門のドメーヌだったからです。

順子さんの「なぜシャルドネを植えたの?」の問いに、カリーヌは「あたながボージョレの白のヌーヴォーを造りたいって言ったでしょ?!」とい答えたとか。「先輩醸造家の順子さんの夢を叶えてあげたい」そんな素敵な逸話があるのがこのワインなのです。

2021年は春の遅霜と夏の大雨で収穫量も少なく、葡萄農家にとっては非常に困難なビンテージでした。そんな不利な状態を感じさせない、ピュアで透き通った酸。ヨーグルトのような柔らかさの中に、非常にドライでグレープフルーツのような青みも感じます。レモネードのようなサッパリした飲み心地ですいすいとグラスが進んでしまいます。

糖が残った状態で瓶詰した『メトード・アンセストラル』。泡立ちもきめが細かく、非常に上質。可愛らしいエチケットも目を引きます。良く冷やしてお楽しみください。

【ドメーヌ・ジョベールについて】
1980年代からボージョレの無農薬栽培を始めたパイオニアであり、当時のボージョレワイン協会の会長でもあったマルセル・ジョベール氏で4代目を数えるドメーヌ。赤ワインにこだわり、モルゴンなどの畑をはじめ所有していた10haはすべてガメイを栽培していました。日本人醸造家の新井順子氏とも古くから親交がありました。

現在の当主はマルセルの長女カリーヌ。離婚を機にボージョレに戻り、2015年に父の畑を継ぐ意思を固め、マルセルの無農薬栽培を学びます。赤だけでなく白、ロゼ、ペティヤンなど様々なタイプのワイン造りににチャレンジしています。

2018年にアンフォラでの醸造を開始、2019年には白とロゼのために新型のプレス機を導入、雑草の成長を抑制するための牧草の栽培とその牧草を食べる羊の飼育など、女性らしい感覚で古き良き伝統と父の教えを守りながらも、日々革新に取り組んでいます。

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