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Pehu Simonet Face Nord Brut Rosé Grand Cruペユ・シモネ ファス ノール ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV

淡いローズ・カラーから香る野イチゴやカシスの力強くかつ繊細なアロマ、繊細な和食とのペアリングにも最高!

タイプ シャンパーニュ / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ / モンターニュ・ド・ランス地区 (ヴェルズネイ村)
造り手 ペユ・シモネ 【Pehu Simonet】
品種 ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
醸造 発酵:ステンレスタンク主体で全体のうち15~20%をオーク樽使用、マロラクティック発酵無し / 熟成:ステンレスタンク主体で全体のうち15~20%をオーク樽使用、ドザージュ7~8g/L,MCR(濃縮ブドウ果汁)を使用
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow1156

希望小売価格(税込):¥9,900

販売価格(税込):¥8,910

ポイント: 81 Pt

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商品詳細

自ら手掛けるワインには、ヴェルズネイを筆頭とした特級畑のブドウのみを使用するペユ・シモネ。モンターニュ・ド・ランスのFace Nord(ファス・ノール)=北側で生み出される上質なロゼ・シャンパーニュです。ヴェルズネイ産の赤ワインが6~8%加えられたこのロゼは、ピノ・ノワールの芳醇な果実味を余すところ無く表現しています。

淡いローズ・カラーから香る野イチゴやカシスの力強い香りをより印象深くする薔薇やアニス、ミネラリティのアロマ。熟したラズベリーやチェリーの凝縮したフレーバーに爽快な酸、スパイシーなニュアンスが重なります。

香りの豊かさと果実の力強さをエレガントに仕上げたスタイルは、繊細な和食とのペアリングにも最高。お寿司や魚料理に合わせて華やかなお食事をお楽しみいただけます。

【ペユ・シモネについて】
ランスの南東、グランクリュがひしめくモンターニュ・ド・ランスの丘陵の中でも、有名メゾンやシャンパーニュ中の生産者がこぞって手に入れたいと望む最高のピノ・ノワールを生む村が、ヴェルズネイです。大手メゾンが威信をかけて作るプレステージ・シャンパーニュに必ず使われるほどの高品質のピノ・ノワールを生み出す産地として有名で、この村にメゾンを構えるペユ・シモネのピノ・ノワールは「KRUG」が長年プレステージ・シャンパーニュに使用しています。

所有する畑は9ヘクタール。内6ヘクタール分は元詰め用としており、自ら手掛けるワインには全て特級畑のブドウのみを使用します。繊細でエレガンスを持ちながらも、圧倒的な存在感をもつヴェルズネイのピノ・ノワールの特徴を最大限に表現しています。

ペユ・シモネのワインは、ヴェルズネイの綺麗な酸味とミネラルを表現するため、マロラクティック発酵を行いません。余韻に長くミネラルとフレッシュさを感じることが大きな特徴です。また樽発酵に由来する複雑さ、ドライフルーツ、焼き栗といった様々な要素がバランス良く溶け込んでいるため、単にスパークリングといういう概念を覆し、純粋にワインとしての素晴らしさを持っていることを教えてくれます。

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