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Camtina Giara Melechカンティーナ・ジアラ メルク

『王様』の意を持つワイン名の通りワイナリーにおけるフラッグシップアイテム。たっぷりとした果実味に余裕すら感じさせる温かみのある味わい。

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / プーリア州
造り手 カンティーナ・ジアラ【Cnamtina Giara】
品種 グレコ70% マルヴァジア30%
生産年 2021年
醸造 発酵:除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみ使用、5-6日間マセラシオン / 熟成:同容器内6ヶ月間 / 無濾過無清澄にて瓶詰め。醸造時SO2不使用、瓶詰め時のみ極少量(20mg/L)添加
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(認証なし)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0742

希望小売価格(税込):¥5,060

販売価格(税込):¥4,554

ポイント: 41 Pt

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商品詳細

生産量が少ないため、まだガイドなどには掲載されていないものの、地元プーリアでの評判は高く、州都バーリで一番と名高いリストランテ「ビアンコフィオーレ」でもオンリストされている信頼のおけるワイナリーです。

「メルク」とはヘブライ語で「王」の意。カンティーナ・ジアラのワインの中でも王様の位置付けであることからこの名前が付けられています。このワイナリーではワインを芸術作品と捉えており、造るワインの銘柄それぞれにメッセージが込められています。

この地域で古くから行われてきた自然な醸造方法に拘り、野生酵母のみを使った発酵、無濾過無清澄での瓶詰めを実施。またSO2の使用は瓶詰め時に極少量(15-20mg/L程度)添加するのみに留めています。

このワインは、煌めくようなトパーズの色合いをしています。香りはふくよかなトロピカルフルーツの果実香に、火打石を想わせるスモーキーさや甘草の甘さなど、多様なアロマが感じられます。おだやかなタンニン、丸みのある酸味、優しい果実のエキスが一体となって心地よい余韻へとつながっていきます。

アドリア海に面して漁業が盛んなプーリア州では、日本と同じように新鮮な魚介を生で食べる事が多く、ウニや貝類、生ダコなどの魚介と合わせて食すのが定番だそう。オリーブオイルとビネガー、ソルトのシンプルな味付けもいいですし、ワサビと醤油でも良く合いますよ。

【カンティーナ・ジアラについて】
当主であるニカッシオ家は19世紀後半から葡萄栽培を続けている家族経営の生産者です。プーリア州バーリの南に位置するアデルフィアにワイナリーがあり、現在のオーナーはジョルジョ・ニカッシオ氏。古くから続く伝統を受け継ぎ、自然な栽培・醸造方法に則ってワイン造りが行われています。

栽培はビオディナミ農法を用い、プリミティーヴォを始めフィアーノやグレコ、マルヴァジアに加え、現在では希少な土着品種である、ヴェルデカなどの栽培も手掛けています。樹齢は平均60年以上ととても古く、収量も1ha当たり3,000~4,000kgで通常の約半分と非常に抑えられています。

ニカッシオ氏曰く「葡萄畑の可能性を最大限引き出すには、正しい知識とスキルを持ち、ただ誠実にブドウと向き合い、丁寧に細かく仕事をするだけ」と語ります。出来た健全なブドウをそのままボトルに詰めたような、フレッシュさ、品種や土地の個性が反映された味わいのワインを追求し続けています。

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