Alpha Zeta 'S' Soave アルファゼータ S ソアーヴェ / 白ワイン 辛口 イタリア 750ml
ミネラリーでピュア、口あたりは柔らかく丸みがある果実感。デイリーで楽しみたいならこの「ソアーヴェ」!
タイプ | 白ワイン / 辛口 |
---|---|
生産地 | イタリア / ヴェネト州 |
造り手 | アルファ・ゼータ【Alpha Zeta】 |
品種 | ガルガーネガ |
生産年 | 2022年 |
容量 | 750ml |
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商品コード: ita0003希望小売価格(税込):¥1,650
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商品詳細
明るく輝きのあるイエロー、アーモンドの花の香が感じられるフレッシュでクリーンなアロマ。さわやかなレモンやライム、ぴりっとしたリンゴの風味が感じられます。
口あたりは柔らかく丸みのある果実味、ミネラル感のあるピュアな味わい。デイリーで楽しむのに最適なソアーヴェです。
ソアーヴェに使うガルガネガの畑は、ドロミテ山脈からの冷たい風が吹き抜ける渓谷の斜面にあります。土壌はやせた白亜質でミネラル豊かな酸と味わいを作り出します。
手摘みで収穫したブドウは酸化防止剤を加えず圧搾。100%ステンレスタンクで醸造。培養酵母を使い、果実味を残すため12~14度で発酵。数週間澱のシュール・リーで、より深みを与えます。
【アルファ ゼータについて】
アルファ ゼータは、マスター・オブ・ワインのデイヴィッド・グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット・トムソンが立ち上げたブランド。
「良い品質と良い価格の両立」をモットーとし、地元の農協の良い葡萄の実を買い取り、醸造の設備をレンタルにするなどし、生産コストを下げることを成功させています。
買い取る葡萄の畑はすべて条件の良い斜面の畑で、収穫量を制限したり、遅摘みによる完熟した葡萄の収穫をしたりなど、マットが常駐し栽培から指導しています。
白ワイン用葡萄はカンティーナに運んで、すぐに12度まで冷やしてから醸造。ワインにコクとリッチさを与えるためシュール・リーを行っています。その結果、デリケートなワインとなります。
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