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Alpha Zeta 'S' Soaveアルファゼータ S ソアーヴェ

ミネラリーでピュア、口あたりは柔らかく丸みがある果実感。デイリーで楽しみたいならこの「ソアーヴェ」!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 イタリア / ヴェネト州
造り手 アルファ・ゼータ【Alpha Zeta】
品種 ガルガーネガ
生産年 2020年
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: ita0003

希望小売価格(税込):¥1,430

販売価格(税込):¥1,280

ポイント: 12 Pt

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商品詳細

明るく輝きのあるイエロー、アーモンドの花の香が感じられるフレッシュでクリーンなアロマ。さわやかなレモンやライム、ぴりっとしたリンゴの風味が感じられます。

口あたりは柔らかく丸みのある果実味、ミネラル感のあるピュアな味わい。デイリーで楽しむのに最適なソアーヴェです。

ソアーヴェに使うガルガネガの畑は、ドロミテ山脈からの冷たい風が吹き抜ける渓谷の斜面にあります。土壌はやせた白亜質でミネラル豊かな酸と味わいを作り出します。

手摘みで収穫したブドウは酸化防止剤を加えず圧搾。100%ステンレスタンクで醸造。培養酵母を使い、果実味を残すため12~14度で発酵。数週間澱のシュール・リーで、より深みを与えます。

【アルファ ゼータについて】
アルファ ゼータは、マスター・オブ・ワインのデイヴィッド・グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット・トムソンが立ち上げたブランド。

「良い品質と良い価格の両立」をモットーとし、地元の農協の良い葡萄の実を買い取り、醸造の設備をレンタルにするなどし、生産コストを下げることを成功させています。  
買い取る葡萄の畑はすべて条件の良い斜面の畑で、収穫量を制限したり、遅摘みによる完熟した葡萄の収穫をしたりなど、マットが常駐し栽培から指導しています。
白ワイン用葡萄はカンティーナに運んで、すぐに12度まで冷やしてから醸造。ワインにコクとリッチさを与えるためシュール・リーを行っています。その結果、デリケートなワインとなります。

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