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Billecart Salmon Brut Vintage 【専用箱入り】ビルカール・サルモン ブリュット・ヴィンテージ2009

豊かなアロマと円熟した果実味、長期熟成による深みと旨味!妥協無き実直メゾンが造る、力強くもエレガントな味わい!

タイプ シャンパーニュ / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ / コート・デ・ブラン
造り手 ビルカール・サルモン【Billecart Salmon】
品種 ピノ・ノワール40%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ27%
生産年 2009年
醸造 醸造:ステンレスタンク(一部マロラクティック発酵) / 熟成:全体の20%を古樽にて熟成、セラー熟成9年間 / ドサージュ:エクストラブリュット(2g/L)
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: fow1212

希望小売価格(税込):¥16,500

販売価格(税込):¥14,025

ポイント: 128 Pt

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商品詳細

約9年間に渡る熟成期間を経て花開く、ビルカール・サルモンのヴィンテージ・シャンパーニュ!ピノ・ノワールの骨格と力強さ、シャルドネの優雅さと繊細さ、ピノ・ムニエの若々しい果実味が調和する、理想的なアッサンブラージュです!

極辛口に仕上げられた味わいはデリケートな印象もありますが、20%を古樽で熟成させることにより、ワインに心地良い膨らみが備わります。

2009年は乾燥した冬と雨の少ない夏を過ごし、太陽の恵みを享受して果実の熟度がスルスルと上がりました。健全な葡萄の生育は収穫時まで続き、熟度の高い葡萄の収穫へと繋がる素晴らしいヴィンテージとなりました。

輝きのあるゴールドの色調。グラスに注ぐと繊細な泡とともに青りんごやシトラスのアロマが立ち上り、アカシアの花やアーモンド、僅かなトーストの香ばしさも感じます。口に含むとフレッシュなブルーベリーや、上質なバターを使ったサブレを思わせる風味が広がり、厚みのあるボディと丸みのある完熟した果実味が見事。清涼感ある味わいをベースに、複雑味と力強さも兼備したスタイルです。

クリーミーな泡に酔いしれながら、長い余韻も愉しめる満足感ある1本。長期熟成のポテンシャルを秘めた、リッチでエレガントな仕上がりです。

≪受賞歴≫
※ワイン・アドヴォケイト 94点(2009ヴィンテージ)
※ジェームス・サックリング 93点(2009ヴィンテージ)
※ヴィノス 93点(2009ヴィンテージ)

【ビルカール・サルモンについて】
1818年、二コラ・フランソワ・ビルカールとエリザベット・サルモンの結婚により、マレイユ・シュル・アイ村に創業した、7代に渡り続く家族経営の名門シャンパーニュ・メゾンです。

品質追求への徹底した姿勢は有名で、そのエレガントなスタイルには定評があります。世界の星付きレストランで広くオンリストされ、ノン・ヴィンテージからヴィンテージ・ワインまで、全てのキュヴェの品質が非常に高いことでも知られています。

100haの自社畑を所有し、計300haの葡萄畑から葡萄を調達。発酵前の果汁をタンク内で5度まで冷却し2日間置いて安定させたのち、12度の低温で長期発酵させる「コールドスタビライゼーション」を採用。これにより葡萄そのものの香りと澄んだ果実味を引き出し、フレッシュでフルーティー、クリーンな味わいに仕上げます。

瓶熟成はノン・ヴィンテージで3~4年、ヴィンテージ・ワインは約10年。規定による最低熟成期間はそれぞれ15ヶ月間と3年ですから、ビルカール・サルモンの品質追求への本気度が伺えます。

1999年にストックホルムで開催された、類い稀なる「ミレニアムシャンパーニュ」を選出するためのブラインドテイスティングでは、ビルカール・サルモンが1位(ビルカール・サルモン1959)と2位(ビルカール・サルモン1961)を独占!世界にビルカール・サルモンの実力を知らしめました!

200年に渡り脈々と受け継がれる「少量逸品主義」。家族経営ならではの細やかなワイン造りや丁寧なブランディングで、世界的ブランドとしての不動の地位を築き上げました。確固たる信念を貫き、世界が認める高品質なシャンパーニュを造り続けています。

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