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Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2012フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット 2012
『別格1級畑』と評価されることもある「レ・コンベット」。カリヨン好きなら一度は飲みたい、フランソワ渾身のキュヴェ！
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ |
| 造り手 | フランソワ・カリヨン【Francois Carillon】 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 生産年 | 2012年 |
| 醸造 | 発酵:天然酵母で樽を使用 / 熟成:樽(新樽率約15%、アリエ産やトロンセ産の焼きが軽めのフレンチオークのバリック)で11ヶ月後、ステンレスタンク6ヶ月熟成 |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | ビオ・ロジック |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: fow1215
希望小売価格（税込）：￥36,300
販売価格（税込）：￥32,670
ポイント: 297 Pt
商品詳細
レ・コンベットは「別格1級畑」と評価されることもある程のピュリニーでも有数の畑、父ルイ・カリヨンから受け継いだ筆頭のプルミエ・クリュです。
ムルソーに隣接している畑であることから、華やかで芳醇なワインが生まれることで知られています。
樹齢の異なる2区画をブレンドし最高樹齢は50年以上。高樹齢のブドウはエキスが凝縮した小さな実をつけます。
グラスから爆発的に広がる、甘く完熟した果実がぎっしり詰まった魅惑的な香り。ジューシーかつ洗練されたワインで、水晶のような透明感のある硬質でミネラリーなフィニッシュが印象的です。
カリヨン好きなら一度は飲みたい、フランソワ渾身のキュヴェ。
2012年は寒暖の差がとても激しい年でした。そのためブドウのミルランダージュ(結実不良)が多く起こりました。ミルランダージュとはブドウの房の粒が、完熟した大きな甘い粒と、完熟しなかった小さな酸っぱい粒が混在してしまうことで、収穫量は減少します。しかし味わい的には、熟した粒の凝縮した甘さと、熟さなかった粒の酸っぱさが上手くミックスして、とても美味しいワインが生まれます。生産者的には収穫量が減って痛手でしたが、飲み手側にとっては美味しくてハッピーなヴィンテージです。
【フランソワ・カリオンについて】
フランソワ・カリオンはピュリニー・モンラッシェに本拠地を置く生産者です。
ルフレーヴやソゼと並ぶ偉大な生産者であった、父ルイ・カリオンの元で栽培、醸造を学び2010年に独立しドメーヌ・フランソワ・カリオンとしてスタートを切りました。
「ペリエール、シャンガン、コンベット」などの素晴らしいプルミエ・クリュを受け継ぎ今や14ヘクタールもの畑を所有。
栽培にはビオロジックを採用し、健全な強いブドウを収穫するために収穫量も厳しく制限し、醸造方法も先代よりもさらに進化し、ブドウの熟度を上げて酒質を高め、また酸化防止剤(SO2)の添加量を減らすなどの細やか調整を重ね完成度を高めています。
名門ルイ・カリオンから現れたピュリニー・モンラッシェの新たな新星に期待が高まっています。
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【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
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