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Domaine Hide Shiro Piquette ドメーヌ・ヒデ 白ピケット / スパークリングワイン 辛口 日本 750ml
ワイン醸造に使った搾りかすを再利用した究極のSDG’ｓワイン『ピケット』！ビールのような軽やかな飲み口が特徴！
| タイプ | スパークリングワイン / 辛口 / 微発泡・白 |
|---|---|
| 生産地 | 日本 / 山梨県 |
| 造り手 | ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】 |
| 品種 | 甲州、モンブリエ、シャルドネ、シャインマスカット、シュナン・ブラン、ピノ・グリ、コリーヌヴェルトの搾りかす |
| 醸造 | 搾りかすに水を加え発酵、キビ糖を加え瓶内二次発酵 |
| 度数 | 3.0% |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
発送までにかかる日数：1～2営業日
商品コード: ipn0145
販売価格（税込）：￥2,750
ポイント: 25 Pt
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商品詳細
これこそワインにおける究極の”SDG’ｓ”！ワイン用の葡萄を絞った搾りかすを再利用した『ピケット』限定入荷！
『ピケット』はワイン生産者や農家の方が水代わりに、家庭用に醸造しています。ワイン醸造用に使用した後の搾りかすに水を加えて再醸造します。ピケルは仏語で「突き刺す」が語源で、ピケットの多くがスパークリングワインで、ビールのような発泡の刺激を感じることから名付けられたと言われています。
醸造に使った絞りかすを集め、水に浸します。搾りかすに加える水は2倍以内で、多すぎても少なすぎても美味しくならないのだとか。本来のワイン醸造の繁忙期が終わったくらいに、再度この搾りかす入りの水をプレスし、微発泡を生み出すための『きび糖』を加え、瓶内で二次発酵を起こさせます。
こうして出来上がったピケットはビールのような軽い飲み口が特徴。ピチピチと優しい泡がじんわりと旨味を運んできます。良く冷やして、お風呂上りにグイっとお楽しみください。
ドメーヌ・ヒデでは搾りかすを無駄なく活用するために、下記のような施策を行っています。
1、ピケット、ブランデーの醸造
2、和紙、植物性革の試作協力
3、再発酵させ堆肥化
このピケットはラベルも『荷札型』にすることで、自然に優しく再利用しやすくできるよう配慮しています。
【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー！マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。
東洋大学大学院、東京大学大学院を卒後、都内で臨床心理士として働いていた渋谷氏がワイン造りを目指したのは50歳手前になってから。
山梨県勝沼にある東夢ワイナリーで勉強していた時期に、日本を代表する黒葡萄マスカットベリーAの美しいピンク色の原液に心を奪われ、ベリーAを追及したワイン造りを目指します。
その後、2015年に果実酒製造免許を取得し、ワイナリーを設立。現在は栽培葡萄の8割をマスカットベリーAが占めており、その他にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。
醸造は天然酵母を使用し、完全無添加を心掛ける自然派。葡萄本来の味わいを最大限に表現したワイン造りを行っています。
2018年には、国際ワインコンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)にて、フラグシップワイン「ラピュータ」の2016ヴィンテージが銀賞を獲得！
まだワイン産地としてはあまり知られていない南アルプス市の先駆け生産者として、ソムリエや醸造家を唸らす日本ワインを生み出しています。
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お知らせ
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rit0005：ワイン1本用化粧箱（500円＋税）
1本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ
価格:￥500 + 税
rit0006：ワイン2本用化粧箱（600円＋税）
2本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ ※ご一緒に入れるワインを買い物かごへお入れ下さい。
価格:￥600 + 税
rit0020：ボトルラッピング ビニール地 (500～750mlボトル対応）(180円+税)
リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。
価格:￥180 + 税
rit0068：ワイン1本用化粧箱+化粧箱用紙袋（700円+税）
【セット内容】ワイン1本用化粧箱×１、化粧箱用紙袋×1
価格:￥700 + 税
rit0069：ワイン2本用化粧箱+化粧箱用紙袋（800円+税）
【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
価格:￥800 + 税
rit0077：ボトルラッピング ビニール地＋ワイン用紙袋(小)(280円＋税)
袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。
価格:￥280 + 税
rit0039：ワイン用紙袋1本用（100円＋税）
ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。
価格:￥100 + 税
rit0074：ワイン用紙袋2本用(200円+税）
ワイン（750ml)が2本入るサイズの紙袋
価格:￥200 + 税
rit0063：化粧箱用 紙袋（200円＋税）
化粧箱用の紙袋。弊社取り扱いの1本用、2本用化粧箱に対応。
価格:￥200 + 税
rit0073：シール状簡易熨斗（18円＋税）
シールタイプの簡易熨斗。蝶結び。※表書き、お名前の入力はできません。※配送用段ボールの外側に貼ってお届けいたします。
価格:￥18 + 税
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